摘 要

  赞皇县是山区县，经过多年发展，形成了在全国具有一定影响力的酸枣仁加工购销集散地，全县以孤山村为中心辐射周边乡镇，已有酸枣仁生产经营公司270个，培育出了玖汇生物、鸿昌中药材、济创商贸等龙头企业，年酸枣仁加工量6000余吨，年产值30多亿元，占全国市场份额的60%左右。全县野生酸枣资源丰富，酸枣种植面积达1.1万亩，初步形成了平赞高速两侧万亩仿野生酸枣种植基地，好多树以及梁家湾等农村经济合作社大枣改接酸枣示范基地，正在朝着打造十万亩酸枣标准化生产基地方向迈进。结合赞皇酸枣仁产业发展现状和发展需求，从原料价格指数、酸枣仁价格指数、产业发展指数和产业景气指数四个方向编制了“赞皇·酸枣仁指数”，构建了赞皇酸枣仁产业评价体系。

  本期报告以2023年上半年“赞皇·酸枣仁指数”数据为支撑，从价格、产业发展、景气三大类指数对2023年上半年赞皇酸枣仁产业发展态势进行揭示与解读：酸枣仁价格指数延续涨势，整体指数水平仍居高位。酸枣核价格指数整体表现上涨，二季度涨速显著加快。产业发展指数先降后升，远高于2022年同期水平。产业景气指数保持景气区间运行，酸枣仁生产量增加、经营利润好转，企业发展信心表现坚定。根据2023年上半年指数运行态势，对酸枣仁价格指数大幅上涨和酸枣仁经营主体利润持续上升进行深入解析，同时就2023年下半年赞皇酸枣仁产业发展提出相应对策建议。

一、2022年指数走势回顾

（一）酸枣仁价格指数涨后稳居高位

  2022年，受酸枣产量下滑以及酸枣仁市场需求上升影响，酸枣仁价格行情整体向好发展。2022年酸枣仁价格指数保持上涨趋势，其中下半年指数涨速加快，2022年12月指数为270.25点，较2022年1月169.09点上涨101.16点，涨幅明显。

图1 2021-2022年酸枣仁价格指数走势图

（二）酸枣仁原料价格指数涨幅明显

1、酸枣核价格指数强势上涨

  2022年酸枣核价格指数上涨明显，由1月170.46点涨至12月269.87点，涨幅为58.32%，其中10月指数为全年最高272.40点。分析看，在酸枣仁高价刺激以及只增不减的消费需求背景下，供销两旺，酸枣核价格指数高位延续上涨走势。

图2 2021-2022年酸枣核价格指数走势图

2、青、红酸枣价格指数同比快速上涨

  进入下半年，青酸枣、红酸枣相继进入产新旺季，同时各地区为保证酸枣品质，推行“禁止采青”政策，叠加受气候因素影响，酸枣产新情况表现一般，市场供给收缩，青酸枣、红酸枣价格指数同比大幅走高。

表1 青酸枣、红酸枣价格指数同比走势对比

（三）酸枣仁产业发展指数触底反弹

  2022年，赞皇酸枣仁产业发展水平整体有所提升，酸枣仁产业发展指数呈现前低后高运行走势，其中三、四季度产业发展指数快速提升，指数水平持续创下新高。

图3 酸枣仁产业发展指数走势图

（四）酸枣仁产业景气指数震荡波动

  2022年，赞皇酸枣仁产业景气指数波动运行，除5月、7月指数位于荣枯线下方外，其余月份景气指数均位于荣枯线以上。从2022年景气指数运行来看，下半年随着旺季来临，景气指数整体表现好于上半年。

图4 酸枣仁产业景气指数走势图

二、2023年上半年指数运行情况

（一）酸枣仁价格指数冲高后小幅回落

  2022年酸枣仁价格指数持续上涨，2022年12月较2022年1月上涨101.16点，涨幅较大。进入2023年，酸枣仁价格指数延续涨势，且指数高点持续突破，6月份虽有小幅回调，但整体指数水平仍居于高位。

图5 酸枣仁价格指数走势图

  2023年一季度，指数开年实现“三连涨”，但环比涨幅相对较小，最大涨幅仅为2月的1.63%。节后受需求拉动，酸枣仁货源交易有所好转，货源流动较快，酸枣仁买货商家较多，整体市场行情呈现回暖趋势，推动酸枣仁价格整体行情保持坚挺。

  2023年二季度，在一季度的良好开端基础上，酸枣仁价格指数继续上行。4月指数突破300点关口，为301.55点，环比上涨21.52点，涨幅为7.68%；5月缩量上涨，指数为302.84点，环比微涨1.29点；6月，酸枣仁指数冲高小幅回落，指数为300.00点，环比下跌2.84点。分析来看，4月、5月随着气温回暖，各地市场持续升温，购货商家增加，货源流动加快，但由于产地货源不多、市场存量有限，整体供应量进一步减少，同时由于价高，商家主要以小批量购销为主，酸枣仁成交量有所收缩，进一步使得5月价格指数涨幅明显缩小。

  根据品质不同，酸枣仁产品细分为90货、95货和98货。2023年上半年，98货价格指数趋势与总指数保持一致，均呈现冲高后小幅回落，是影响酸枣仁价格指数走势的主要原因。如下图，98货酸枣仁价格指数在2023年上半年除1月低于300点外，其余月份均在300点上方运行，其中4月指数环比大幅上行30.74点后，98货价格指数水平跨上新台阶。

图6 98货酸枣仁价格指数走势图

  综上，酸枣仁价格行情处于高位，但从6月各市场反馈来看，过高的价格使得酸枣仁市场目前呈现“有价无市”状态，酸枣仁价格实际走货表现一般，并且库存存量也有限，行情整体保持一个稳定区间。而从二季度酸枣仁价格指数走势也可以看出，6月市场也正在对前期过快的涨幅进行盘整消化，酸枣仁价格行情进入平稳运行区间，在新一轮酸枣仁市场上市前，价格指数预期将会在300点左右上下波动。

（二）酸枣核价格指数整体上涨

  由于酸枣产品具有季节性特征，青酸枣价格指数只在每年三季度（产新期）发布、红酸枣价格指数在每年四季度（成熟期）发布，上半年，原料价格指数中仅有酸枣核价格指数发布。受酸枣仁产品价格上涨影响，酸枣核价格指数也保持较高水平，2023年上半年酸枣核价格指数整体表现上涨，二季度涨速显著加快，且指数水平创下新高。

图7 酸枣核价格指数走势图

  与酸枣仁价格指数2023年上半年走势基本一致，酸枣核二季度指数涨速加快，保持较高水平运行，6月指数为上半年最高283.05点，与2022年12月相比，酸枣核价格指数上涨13.18点，涨幅为4.88%。

  具体来看，2023年一季度，酸枣核价格持续平稳上行，1-3月价格指数涨幅较为平缓，各月环比涨幅分别为0.16%、0.25%、0.42%；2023年二季度，指数呈现“涨-跌-涨”走势，4月受酸枣仁价格指数大幅上涨影响，指数上涨有所加快，指数为282.73点，环比上升10.59点，涨幅为3.89%，而后5月、6月指数先跌后涨，6月指数突破4月高点，为283.05点。

（三）产业发展指数先降后升

  产业发展指数是通过对企业客观指标数据的采集，从多方面角度展现赞皇酸枣仁产业的发展现状。2023年上半年，赞皇酸枣仁产业发展指数先抑后扬，其中二季度产业发展指数水平在一季度大幅下行后快速回升，远高于2022年上半年同期水平。

图8 产业发展指数走势图

  2023年上半年，酸枣仁产业发展指数波动运行，一、二季度指数先降后升，一季度指数为87.65点，环比下滑22.94点，二季度指数为98.32点，环比上升10.67点，与去年四季度指数水平存在差距。

  一季度，赞皇酸枣仁产业正处在由旺季向淡季的过渡时期，在1月旺季过后，酸枣仁市场供求步入稳定期，同时新货还未上市，生产进入青黄不接时期，酸枣仁产业处于淡季，产业表现略显低迷，进而导致指数周期性回落。二季度，随着市场持续升温，酸枣仁市场现货源紧俏与需求旺盛，价格持续坚挺，供需两端对酸枣仁产业发展信心有所提振，推动二季度酸枣仁产业发展指数有所回暖。

  产业发展指数细分指标中，产业规模指数、产业贡献指数运行走势与产业发展指数一致，呈现先降后升态势，而品牌打造指数先升后略降。各细分指标具体情况如下：

图9 产业发展指数细分指数运行走势

  产业规模指数、产业贡献指数2023年上半年先降后升。具体来看，一季度受酸枣仁行业周期性影响，酸枣仁相关企业数整体呈现下滑态势，酸枣仁产业总产值震荡回落，同时旺季过后，相关从业人数流失较多，进而导致产业规模指数、产业贡献指数走低，一季度指数分别为82.91点、75.49点，与2022年四季度相比分别下滑42.02点、15.56点；二季度随着市场各主体全面复工，市场活跃度明显提升，同时酸枣仁价格加速上涨带来的酸枣仁经营主体利润快速增长，推动产业规模指数、产业贡献指数快速回暖，指数分别为90.80点、94.62点，环比分别回升7.89点、19.12点。

  2023年上半年品牌打造指数运行较为平稳，一、二季度指数分别为121.43点、120.76点，指数整体波动幅度较小。相较于产业规模指数、产业贡献指数，近一年来品牌打造指数水平整体较高，尤其是赞皇酸枣仁指数的持续发布，各大平台围绕指数对赞皇酸枣仁产业进行广泛宣传，“赞皇酸枣仁”品牌效应逐渐凸显，同时作为治疗失眠症状的安眠中药材，随着失眠人群逐渐增多，产品本身也获得消费者广泛关注和青睐。

（四）产业景气指数保持景气区间

  2023年上半年，节后企业复工复产加快，酸枣仁生产量增加、经营利润有所好转，同时市场整体处于复苏阶段，企业发展信心表现坚定，景气指数整体在荣枯线上方运行。

图10 酸枣仁产业景气指数走势图

  2023年一季度，酸枣仁产业景气指数冲高回落。1月、2月景气指数处于高位运行，指数分别为122.87点、127.97点。市场旺季末期叠加疫情防控全面放开，酸枣仁走货较为通畅，酸枣仁市场整体处于复苏阶段，企业开工率继续提高，推动酸枣仁生产量快速增长，酸枣仁整体市场信心有所提振，推动景气高位运行，2月景气指数为上半年最高127.97点。3月遭遇“倒春寒”，景气指数高位震荡回落25.18个百分点。分析看，一方面，随着酸枣仁交易市场淡季行情来临，走货情况较前期有所下滑；另一方面，节后市场恢复进程较快，需要时间对前期市场进行消化盘整，故而3月景气指数冲高回落。但从景气指数细分指标来看，信心指数在3月达到了历史最高，因而3月产业景气指数虽有下行但仍位于荣枯线上方。

  2023年二季度，酸枣仁产业景气指数持续回暖，指数水平再次回归较高景气区间。具体看，4月酸枣仁产业景气指数在3月震荡回落后再次上升，指数为113.31点，环比上升10.52个百分点，持续保持在较高景气区间内运行。5月、6月景气指数先降后升，指数整体波动幅度较小，受到政策加力和市场需求热度增加影响，酸枣仁产业景气指数高位回稳，其中5月、6月酸枣仁企业生产量、用电量等生产指标均有回暖，6月景气指数为117.95点，较3月上半年最低102.79点上升15.16个百分点。

三、2023年上半年指数运行深度分析

（一）多重因素推动酸枣仁价格持续大幅上涨

  2023年上半年中药材全面涨价引发了行业内外的高度关注，安国中药材指数上半年分析指出，本轮中药材价格异常上涨主要受外部资金涌入、药商囤货炒货、政策利好以及下游需求复苏等因素影响，在6月末国家相关机构及地方政府高度重视中药材的剧烈波动后，药材市场出现企稳迹象。作为药食两用的酸枣仁，2023年上半年价格指数持续大幅上涨，指数走势持续创出新高迈入新阶段。

图11 酸枣仁与安国中药材价格指数走势对比

  2021年6月以来，酸枣仁价格指数从100点飙升至2023年6月的300点，三年时间实现了2倍增长，而同时期的中药材价格指数上涨25.73%，显然酸枣仁价格涨速更猛。这背后既有资本缘故，也有市场原因，还有酸枣仁产业自身失衡发展的因素。具体包括以下几个方面：

  第一，供求失衡是价格上涨的原动力。上半年是酸枣仁产业生产淡季，市场存量有限，而酸枣仁具有多种保健和药用价值，因此受到消费者的广泛欢迎，酸枣仁市场需求持续增加，推动了酸枣仁价格上涨。另外，据相关研究，全国野生酸枣仁产量在8000-10000吨左右，市场需求达2-3万吨，从生产者到各级供应商的销售压力逐渐显现，供求严重失衡推动价格保持上涨。

  第二，资本跑步入市成价格上涨重要推力。包括酸枣仁在内的中药材行业，从2023年2月初开始，有民间资本不断涌入中药材行业，一些曾经有过高价历史的品种率先成为资本追逐的目标，自然酸枣仁作为“明星品种”也受到资本热捧，吸引了投资者的关注。越来越多的资金涌入该产业，推动了市场火热程度的进一步上升。

  总的来看，任何物资的涨价除了真实的供求矛盾之外，如有外力抬升被炒产品的人气，也会吸引大量投机资本进入，推动价格上涨。

（二）旺季特征显现，酸枣仁经营主体利润持续增加

  2023年上半年，正处在“酸枣仁经济”新一轮周期交替的关键时期，基本面、政策面共振。2023年上半年产业发展指数先降后涨，二季度产业发展指数多项指标悉数回暖，旺季特征提前显现，其中酸枣仁经营主体利润指数上半年实现连续上升，表现出“淡季不淡”特点。

图12 酸枣仁经营主体利润指数走势图

  2023年上半年酸枣仁价格指数快速上涨，指数持续创出新高，达到历史最高点位。同时从产业数据来看，2023年上半年酸枣仁产业发展指数同比回暖，其中酸枣仁经营主体利润总额指数更是持续上升。

  具体来看，2022年以来，酸枣仁经营主体利润总额指数呈现“V”型走势，2022年二、三季度指数受疫情影响快速下行，三季度达到历史最低41.19点，2022年四季度触底回升，指数为75点。2023年上半年，酸枣仁经营主体利润指数一改2022年下跌走势，在价格大幅上涨中迎来持续上升，且一、二季度增幅持续升高。

  下半年，随着新一轮青红酸枣的上市，产业真正旺季来临，酸枣仁经营主体利润指数高增长趋势在下季度有望延续。一方面，在疫情影响逐渐消退，市场走货加快、物流运输阻力降低，积压存货快速转换，存货周转速度加快，市场流动性逐渐增强。同时政府政策助力下，给予了酸枣仁经营户信贷支持，资金压力得到有效缓解。另一方面，伴随市场需求的持续升温，酸枣已然出现供不应求的现象，酸枣产业发展前景可期，在政府等相关部门的积极引导下，赞皇县逐渐形成了以孤山村为中心辐射全县的酸枣仁加工基地，在扩大种植规模、提升区域品牌知名度、延长产业链上下功夫，努力将酸枣产业做大做强，全力打造50亿级酸枣仁产业集群，提升县域综合经济实力和竞争力，产业发展初见成效。

四、2023年下半年赞皇酸枣仁产业发展建议

  2023年上半年，酸枣仁产业发展水平得到一定提升，在价格高位运行、产业发展水平稳步提升的背景下，下半年迎来新一轮生产周期，围绕《2023年酸枣仁产业发展实施意见》要求，通过完善标准化生产、坚持三产融合发展以及加大招商引资力度，从打造龙头企业着手，加快推进酸枣仁产业转型升级，实现酸枣仁产业“两引三化”的主要任务。

（一）完善标准化生产，强化监督与管理

  大力推进标准化生产进程是当前我国农业实现从量变到质变的跨越，也是提升农产品在市场竞争中的重要内容。因此构建“生产有标准、产品有标志、质量有检测、认证有程序、市场有监管”的标准化格局刻不容缓。下半年需要在以下两方面开展工作：

  一是支持生产经营主体利用互联网技术，实现生产经营过程中的信息化管理。加速推动移动互联网、二维码、无线射频识别等多种信息技术在产业各环节的推广应用，强化上下游追溯体系对接与信息互通共享，以此建立健全酸枣全产业链各关键流程的标准化生产规程，实现生产加工流通环节的透明溯源，从而确保各经营主体的权益。

  二是完善酸枣及其副产物质量分级等系列评价标准，构建以市场为导向，坚持以标准为引领，推动以质量论价格、优质优价，多措并举，从源头上杜绝“采青抢青”的不良风气。除此之外，为切实维护广大群众舌尖上的安全以及确保生产各步骤合理有效的运行，应全面加强专业化监管机制，从生产上严把质量关口，依法严厉打击采青卖青、假冒伪劣等违法行为，规范市场经营秩序，稳控产品价格浮动，及时处理各类隐患问题，进而在优化市场环境的同时，营造出辖区良好的营商氛围。

（二）坚持三产融合发展，提高综合效益

  现阶段为实现“产业富民”总目标，积极做好产业发展规划，坚持以“三产联动、多业融合”的创新发展模式，引导社会资本、企业、农户等多方参与，形成差异化发展格局。以“互联网+”为“径”谋划当前酸枣产业发展，在保证酸枣有效供给的前提下，贯通产加销、融合农文旅，实现食品保障功能坚实稳固、生态涵养功能迅速转化、休闲体验功能高端延伸。

  下一步，要以酸枣产业为主导产业来抓，大力推进酸枣产业带的稳健发展。现已初步形成了平赞高速两侧万亩仿野生酸枣种植基地和好多树以及梁家湾等农村经济合作社大枣改接酸枣示范基地，鼓励大枣产业创新发展和适时适度推广大枣改接酸枣，推进大枣改接酸枣示范基地建设项目，新建中马峪、行乐、孤山、寺峪、柳子沟等5个村大枣改接酸枣示范基地，面积1000亩，培育提升任家洞、梁家湾、圣园园艺、好多树标准化基地，进行新品种、新技术集中展示。通过引导企业、群众良种良法种植，逐步发展壮大“一产”，进一步开创“中医药+康养+文旅”产业融合发展新路径，为赞皇县酸枣产业一二三产融合发展打下基础，为全面推动乡村振兴提供了新样本。

（三）加大招商引资力度，打造龙头企业

  招商引资作为加快产业发展最直接、最有效、最现实的途径，赞皇酸枣产业的发展也毫无例外。近年来，在赞皇县政府的坚强领导下，精准发力推动当地酸枣产业招商引资、宣传推介等活动的开展，成效尤为明显，培育出了玖汇生物、鸿昌中药材、济创商贸等龙头企业。

  下一步，需要通过政策扶持以及强化服务等多种举措推动招商引资，同时积极打造龙头企业，促进龙头企业的的健康发展。应继续组建全链条招商服务队伍，全面统筹招商引资工作中政策体系与服务体系的平台搭建。通过龙头企业的示范和引领，将酸枣及其副产物生产、加工、销售等价值链做大做强。