一、大米产品价格指数

2025年8月，大米产品价格指数微幅上行，指数值为102.25点，较上月上升0.05个百分点。具体运行情况如下图所示：

整体上看，大米供应持续宽松，需求萎缩对市场难有带动，大米价格上涨动力不足。

从国际市场来看，东南亚大米供应宽松，亚洲、非洲等主要大米进口国需求持续疲软。美国农业部8月份供需报告预计，2025/26年度印度大米产量为1.51亿吨，较上年度增加0.7%，大米出口量为2500万吨，较上年度增加4.2%，印度仍是全球大米第一出口国。越南食品协会（VFA）称，预计2025年越南大米出口量将超过800万吨，成为世界第二大米出口国。全球大米产量增加，尤其是印度恢复大米出口后供给更加充足，而印度尼西亚和菲律宾等主要大米进口国需求减少，导致大米出口国出口竞争激烈，国际大米价格持续处于低位。8月29日，泰国大米（5%破碎率，下同）出口FOB报价370美元/吨，同比下跌232美元/吨；越南大米出口FOB报价391美元/吨，同比下跌189美元/吨；印度大米出口FOB报价378美元/吨，同比下跌207美元/吨；巴基斯坦大米出口FOB报价355美元/吨，同比下跌186美元/吨。

从国内市场来看，市场整体呈现供需宽松的格局，终端消费延续传统淡季疲软态势。今年早稻丰产，国家统计局根据早稻抽样调查结果推算，2025年全国早稻播种面积4742.9千公顷（7114.3万亩），单位面积产量6011.9公斤/公顷（400.8公斤/亩），同比增加86.5公斤/公顷（5.8公斤/亩），总产量2851.3万吨（570.3亿斤），同比增加33.9万吨（6.8亿斤）。当前正值大米消费传统淡季，商户走货缓慢，市场购销相对平淡，米企采购积极性不高，经销商库存维持较低水平，叠加原粮价格走弱以及进口大米价格冲击，进一步抑制国内大米行情。

分项产品价格指数方面，滦南大米与普通大米价格指数稳中微涨。2025年8月，滦南大米价格指数小幅上行至104.31点。其中，散装滦南大米价格指数较上月上升0.09个百分点至105.23点，包装滦南大米价格指数保持平稳，指数值为103.38点。普通大米价格指数值为100.19点，其中粳米价格小幅回落，指数值为100.75点，较上月下降0.05个百分点；籼米价格微幅上涨，指数较上月增长0.10个百分点至99.95点。分项指数具体走势见下图：

二、花生产品价格指数

2025年8月，花生产品价格指数运行平稳，指数值为95.80点，较上月下降0.08个百分点。具体运行情况如下图所示：

整体上看，花生市场总体仍处于供需双弱格局，在需求好转前，价格难有大幅波动。

供给方面，8月中下旬，河南、湖北、江西等主产区春花生开始收获，供应量逐渐增加。全国重点农产品市场信息平台（以下简称“信息平台”）监测数据显示，2025年8月1日至8月28日四周内，全国花生供应量分别为3800吨、4220吨、5100吨、7320吨。需求方面，部分区域因新花生上市和节日备货需求，销量较7月有所上升，整体市场需求仍偏弱，信息平台监测数据显示，8月1日至8月28日四周内，全国花生销量为14470吨。8月份花生油压榨仍处于传统淡季（信息平台监测数据显示，2025年8月油厂开工率约为5.0%），多数油厂处于停机观望状态，油厂花生采购量出现较大幅度下降。信息平台监测数据显示，2025年8月1日至8月28日四周内，全国花生采购量为2760吨，较上月下降约54%。

分项产品价格指数方面，三大分项指数走势出现分化。其中，普通花生价格指数总体稳定，8月指数值为93.06点，较上月提高0.01个百分点；滦南花生价格指数小幅下跌，8月指数值为97.30点，较上月下降0.17个百分点；花生油价格指数运行平稳，8月指数值为100.39点。各分项指数具体走势见下图：

三、水产产品价格指数

2025年8月，水产产品价格指数总体保持稳定，指数值达到106.43点，较上月下降0.09个百分点。具体运行情况如下图所示：

整体上看，8月份多种水产品集中上市，市场供应量在短时间内增加，对价格形成压力，同时高温天气在一定程度上抑制餐饮消费，“升学宴”等阶段性消费热潮也接近尾声，水产价格较上月有所下降。

从供给端看，8月份达到商品鱼规格的水产品日益增多，捕捞上市量明显增加，市场供应充足。据渔业渔政管理局对全国20个省（区、市）渔业生产统计，1—8月国内水产品总产量4142.41万吨，同比增长4.27%。其中，海洋捕捞产量432.42万吨，同比增长1.62%；海水养殖产量1571.80万吨，同比增长5.40%；淡水捕捞产量50.43万吨，同比增长0.12%；淡水养殖产量2087.77万吨，同比增长4.09%。从需求端看，当前处于夏季高温时段，居民饮食偏好相对清淡，对水产品的消费需求整体偏弱。

分项产品价格指数方面，8月淡水水产与海水水产价格指数均有所下降。其中，淡水水产价格指数为107.04点，较上月下降0.02个百分点；海水水产价格指数为106.33点，较上月下降0.10个百分点。分项指数具体走势见下图：

具体产品方面，鲤鱼价格有所上涨，红鳍东方鲀价格保持稳定，其余各类水产价格均有不同程度的下降。其中，鲤鱼价格指数达103.40点，较上月上升0.61个百分点；红鳍东方鲀价格指数保持稳定，指数达105.91点；鲫鱼、草鱼和南美白对虾指数分别为109.17点、112.62点和106.75点，分别较上月下降0.86个百分点、0.37个百分点和0.20个百分点。水产具体产品价格指数走势见下图：