泸州·中国白酒商品批发价格指数办公室发布的数据显示，7月份全国白酒月环比价格指数为100.00，维持平稳。其中名酒环比价格指数为99.99，下跌0.01%；地方酒环比价格指数为100.01，上涨0.01%；基酒环比价格指数为99.99，下跌0.01%。（见表1）

从月定基价格指数看，7月份全国白酒月定基价格指数为107.97，上涨7.97%。其中，名酒定基价格指数为109.76，上涨9.76%；地方酒定基价格指数为103.77，上涨3.77%；基酒定基价格指数为110.00，上涨10.00%。（见表2）

一、环比总指数持平，市场止跌企稳但动能仍显不足

7月，全国白酒批发价格环比总指数为100.00，较6月持平，结束连续下跌态势，呈现企稳迹象。分旬来看，上旬小幅上涨0.04%，中旬保持稳定，下旬微跌0.02%，整体波动幅度较小。与去年同期相比，7月指数略高0.01个百分点，较6月回升0.38个百分点，显示市场在淡季中逐步回稳。细分品类中，名酒环比微跌0.01%，地方酒微涨0.01%，基酒价格呈现微跌趋势，但市场结构趋于平衡。

7月全国白酒价格指数虽止跌企稳，但市场动能仍显不足，主要受以下因素影响：一是淡季需求延续疲软。作为本月核心消费场景的升学宴动销较往年大幅下滑，夜宵、大排档等虽贡献一定消费，但市场多被啤酒、黄酒占据，叠加暑期旅游对白酒场景的替代效应，终端动销未现明显改善。尽管部分酒企加大促销力度，消费者却仍持观望态度，市场以刚需补货为主。二是价格体系分化加剧。头部品牌抗风险能力较强，部分产品价格在“618”年中大促后相继回升；次高端及终端价格带产品深度承压，部分产品价格倒挂趋势蔓延；地方酒与光瓶酒冷热不均。三是政策与库存压力并存。“禁酒令”影响持续，尽管部分区域餐饮市场表现略有回暖，但整体来看，渠道动销仍乏力，还需要时间恢复。部分经销商反馈库存周转周期延长，低价出货意愿仍存，制约价格上行空间。

二、名酒月环比价格指数下跌，止跌因素与结构性分化并存

7月，全国名酒批发价格环比总指数为99.99，较6月微跌0.01%，降幅显著收窄，市场呈现企稳迹象。分旬来看，上旬价格指数为99.97，下跌0.03%；中旬为100.00，维持平稳；下旬为100.09，上涨0.09%，月末价格略有翘尾。整体来看，名酒价格波动幅度收窄，市场逐步趋于平稳。具体来看，本月价格上涨的名酒有：四特酒上涨1.81%，水井坊酒上涨1.64%，古井贡酒上涨0.62%，品味舍得酒上涨0.50%，洋河酒上涨0.50%，董酒上涨0.46%，五粮液上涨0.43%，酒鬼酒上涨0.25%，剑南春酒上涨0.18%，西凤酒上涨0.14%。本月价格下跌的名酒有：全兴酒下跌2.86%，双沟酒下跌1.60%，郎酒下跌1.34%，习酒下跌1.26%，今世缘酒下跌1.24%，稻花香酒下跌0.66%，宋河粮液酒下跌0.57%，茅台酒下跌0.47%，口子窖酒下跌0.37%，泸州老窖下跌0.29%，绵竹酒下跌0.19%，宝丰酒下跌0.07%，汾酒下跌0.02%。其他名酒价格保持稳定。

7月全国名酒价格跌幅较上月缩小，趋于稳定。一方面，得益于渠道库存管理、消费场景重构、品牌价值升维等措施，洋河、五粮液、水井坊等价格微涨。五粮液先后采取减量、渠道、打假等多维举措，其核心产品的价格趋稳；洋河借助体育赛事火爆出圈，带动系列产品销量显著增长；水井坊对部分产品实施全渠道停货战略，上半年销量同比增加14.54%，显示出次高端价格带的结构性优势。同时，本月名酒价格跌幅缩小，一定程度上看，是经历了6月份“年中大促”的“跳水”后，产品价格回调的结果。另一方面，更多的企业无奈通过直接降低出厂价或采取各种政策补贴，间接开启“降价保量”。下调出厂价是提振渠道利润与信心、遏制价格下跌的关键；政策补贴则是缓解短期压力、巩固修复成果的必要补充。如郎酒针对宴席市场推出“买赠”“扫码返利”等政策措施，实现销量持续稳健增长。从本质看，维持量价平衡是品牌定位、行业站位与现金流健康度的综合博弈，核心在于通过动态调控规避量价双输的困局。

三、地方酒市场止跌微涨，结构性分化显著

7月份，地方酒环比价格指数为100.01，上涨0.01%。具体来看，本月地方酒价格上涨的有：绵阳丰谷酒上涨0.84%；湖北白云边酒上涨0.53%；成都酒上涨0.42%；北京牛栏山酒上涨0.26%；泸州潭酒上涨0.21%；山东景芝酒上涨0.11%。本月地方酒价格下跌的有：重庆江小白酒下跌4.34%；贵州酒（金沙古酒、珍酒）下跌2.61%；山东扳倒井酒下跌1.57%；达州酒下跌1.10%；河南仰韶酒下跌1.09%，杜康酒下跌0.95%；内蒙古河套酒下跌0.33%。基酒定基价格指数为99.99，较上月略有下跌，显示整体趋于稳定，但部分酒企面临利润压缩挑战。

本月地方酒价格维持0.01%的微涨，虽较上月情况好转，但地方酒价格实际也面临名酒下沉和消费降级的双向夹击困境。随着消费多元、场景细化，大众餐饮用酒在品牌和价格方面也不断分化，一些强势区域品牌的光瓶酒抢占了大量终端市场，同时价格也进一步向50~100元下探。中国酒业协会《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，今年1—6月，白酒市场动销最佳的价格带为100~300元，较2024年呈现下沉态势。创新与转型已是地方酒品牌的必答题，但低度化突破难度较大，年轻化或为更优解。近期，牛栏山创新推出的“牛碧桶”特色白酒饮品在抖音、小红书等主流媒体实现了超千万量级的传播，以有趣、实惠、简单成功吸引年轻消费群体。这一爆火案例给白酒年轻化带来启示：一是通过“玩梗”、制造创意话题等方式，主动走入年轻人圈子；二是凭借极具性价比的产品，精准定位年轻人购买力；三是以真诚直接的消费体验，赢得年轻群体的信任。表明酒企需要在差异化与规模化间寻找平衡点和突破口，保障品质风格，找到与消费者的情感连接和共鸣才能进一步突围。

四、酒业价值重构，行业何以破局

2025年白酒行业深陷宏观经济压力、产业矛盾积累、消费理性升级的“三期叠加”困局，倒逼酒企从价格驱动转向价值重构。价格体系呈现“沙漏型”断裂，高端增长停滞、次高端暴跌超30%，而百元以下光瓶酒逆势爆发（规模破1500亿元），成为行业增长主引擎。黑格咨询指出，“民酒崛起，官酒退潮”推动大众消费扩容，但光瓶酒面临“高增长低利润”的结构性矛盾，区域品牌则借差异化策略补位全国品牌退出的利润缺口。李振江提出的2025酒业“冰火图”显示，15%的年增速将是酒企生存底线，100~300元价格带以20%～30%增速成必争之地。行业分化伴随“五潮并现”（离职、关店、暴雷潮等）与品类更迭（酱酒降温、清香升温），倒逼增长逻辑重构。创新模式和数字化转型成为破局关键。汾州酒依靠品牌焕新与场景创新，实现28.7%逆势增长；今世缘建立“差价+股权+资本”三级分利体系，重塑厂商关系；高沟酒借“万店联盟”突破区域壁垒，终端覆盖激增500%；“数字酒令”将促消费转化为区块链资产，推动营销向数字资产沉淀转型。未来的竞争，关键要抓住三个核心方向：一是让消费者实实在在感受到产品品质的提升，二是精准融入并激活目标消费群体的社交圈，三是用真实可信的品牌故事打动用户。酒业破局本质是从规模竞争转向价值深耕，唯有以技术重构产品、以生态凝聚合力，方能在行业调整中突围。

（数据引用请注明出处“泸州·中国白酒商品批发价格指数办公室”，谢谢）