一、市场动态分析

（一）市场价格变化情况

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期水果（周定基）价格指数升幅持续扩大，收于113.34点，环比上升8.49%。

水果（周定基）价格指数走势

同比来看，本期水果价格指数相较去年同期处于较高水平，本期同比升幅为17.58%。

水果价格指数同比升降幅

本期监测的八大类水果价格指数均呈现上升态势。其中，果蔗类（4.49%）、聚复果类（10.38%）水果价格指数本期止降为升；浆果类（6.17%）、西甜瓜类（7.45%）、仁果类（9.63%）和柑果类（10.49%）水果价格指数本期升幅均有不同程度的扩大；核果类水果价格指数本期升幅收窄至8.20%；香蕉类水果价格指数本期升幅为26.00%。

分类别水果（周定基）价格指数环比升降幅

从具体水果品种来看，本期价格上涨的水果有35种，占总水果品种的64.81%，其中丑橘本期均价1.66元/斤，上期均价1.00元/斤，环比涨幅达66.00%；价格下跌的水果有10种，占总水果品种的18.52%，其中草莓（奶油）本期均价17.00元/斤，上期均价19.67元/斤，环比下降13.57%；本期价格持平的水果有9种。

（二）交易量变化情况

本期水果日均上量1559.92吨，环比下降5.17%，同比增长3.36%。

二、价格变化原因分析

本期，邯郸地区水果市场供应结构呈现出鲜明的季节性特征，整体以柑橘类和苹果类为两大核心品类，而西瓜类货源则明显缩减，市场占比持续走低。

柑橘类水果正处于新旧品种交替阶段。前期主导市场的蜜桔上市量逐步减少，取而代之的是蜜广、果冻橙及脐橙等品种，有效的承接了消费者对鲜食柑橘的采购需求，并在品类内部占据主要市场份额。

苹果类水果市场价格整体保持稳定。供应端呈现多元化产地格局，山西纸加膜富士、山东烟台富士、东北寒富、甘肃花牛、洛川富士及黄元帅等多个主流品种均有稳定货源入市，为消费者提供了丰富且充足的选择空间。

西瓜类水果供应则显现出明显短板：黑美人品种到货不稳定，时常出现断货现象；甜王西瓜虽偶有到市，但整体到货量维持低位，难以形成持续、规模化的供应能力，市场影响力进一步减弱。

草莓市场呈现“量增价降”的典型走势。随着产区采摘进度加快，上市量稳步攀升，终端零售价格随之持续下行，性价比优势逐步凸显。

葡萄类水果整体表现平稳，红提、阳光玫瑰等主流品种货源供应有序，价格未现明显波动，市场供需维持均衡状态。

此外，甘蔗类水果市场热度有所回升，整体到货量较前期显著增加。其中，黄皮甘蔗受主产区收购价格上涨影响，批发及零售价格出现一定幅度上扬。

三、未来变化趋势预测

未来一段时间，水果市场将呈现“品类分化、稳中有变”的总体格局。

柑橘类水果中，蜜广、果冻橙等主力品种供应充足，市场货源充裕，预计价格将保持平稳运行。苹果类短期内价格整体持稳，但随着元旦、春节“双节”临近，备货需求有望逐步释放，优质果品或因节日消费拉动而出现稳中微涨；相比之下，普通货源受柑橘类水果的替代效应影响，走货节奏或将偏缓。草莓方面，随着主产区进入集中上市期，供应量将持续增加，市场供给压力加大，价格预计将延续下行态势。

四、本期水果价格涨跌表