从原料普涨、中游行情坚挺，到终端分化，赞皇酸枣仁正在上演一场从“卖原料”到“卖品牌”的持续价值跃迁……

核心导读

在刚刚过去的2026年2月，一颗小小的“东方睡果”，再次搅动了整个中药材市场。

受产区优质货源稀缺、热钱介入助推以及中药材市场整体行情联动等因素影响，酸枣仁价格指数收于172.84点，环比大涨7.12%，继1月大幅反弹后再创新高；上游原料同步强势补涨，酸枣价格指数环比上涨6.36%，创近期新高；产业景气指数攀升至126.77点，远高于荣枯线，行业信心持续走高。

这已不是简单的行情波动。在“药食同源”与“睡眠经济”两大万亿级赛道的交汇点上，河北赞皇——这座占据全国酸枣仁70%加工份额的北方小城，正凭借超国标160%的枣仁皂苷含量和“国家地理标志”的双重信任资产，将一颗传统药材，一步步推向“优质优价、稳中有升”的价值新高度。

PART 01

产业站位：从“卖原料”到“定标准”，赞皇领跑全国

当全国每10颗加工好的酸枣仁就有7颗来自赞皇，当“赞皇酸枣仁 帮国人睡好觉”的区域公用品牌叫响全国，这里的价格波动，早已不是局部现象，而是整个行业的风向标。

2月，赞皇核心产区依托道地品质与产业集群优势，持续引领行情。98货报460元/公斤、95货报430元/公斤，走势稳定且节后稳中有升，成为市场“定海神针”。与此同时，汶上产区因热钱介入、货源仅剩往年同期三分之二影响，98货涨至460-480元/公斤；内丘产区稳步上行至445元/公斤；安国、亳州、玉林等国内核心中药材市场同步坚挺上行。

赞皇的定价权，正在从“份额优势”转化为“标准优势”。

PART 02

价格走势：原料普涨、中游新高，优质货源成“硬通货”

2月行情的延续上行，是一场由成本传导、货源偏紧与需求刚性共同驱动的价值接力。

酸枣价格指数收于94.37点，环比上涨6.36%，创近期指数新高。

全国酸枣价格指数走势

原因解析：

 节后加工企业复工后，原料补采需求集中释放，叠加全国主产区优质酸枣货源稀缺，全国酸枣原料价格迎来全面补涨。甘肃涨幅居首，均价飙升至10.03元/公斤，成为原料端涨价核心拉动区；河南、辽宁、山东、新疆等产区同步上行；赞皇核心产区均价7.79元/公斤，稳居全国高位，为下游提供坚实支撑。

 酸枣仁价格指数收于172.84点，环比大涨7.12%，再创阶段新高，充分体现了核心加工产品的需求刚性与价格韧性。

酸枣仁价格指数走势

原因解析：

一方面受上游酸枣原料涨价的成本传导影响，加工成本上行推动产品价格走高；另一方面产区货源偏紧、热钱介入及中药材市场整体联动，共同助推价格上行，赞皇、汶上等主产区98货价格突破460元/公斤，安国、亳州、玉林等市场同步跟涨，优质货源的稀缺性进一步推高指数；同时，酸枣仁作为中药材市场涨幅显著品种，需求端的刚性支撑成为指数持续走高的核心动力。

PART 03

下游演进：需求切换分化，道地品质成“抗跌利器”

与原料和中游的普涨不同，下游零售市场在春节后迎来需求结构切换，酸枣仁零售产品价格指数环比小幅回落2.49%，但细分品类走势分化显著，透露出产业升级的深层逻辑。

酸枣仁零售产品价格指数走势

细分品类拆解来看，酸枣仁茶指数微涨至96.71点，日常茶饮消费逐步回暖，成为零售端亮点品类；酸枣仁饮品指数持平94.84点，春季养生需求成为重要支撑。而受礼赠消费退潮影响的酸枣仁粉、酸枣仁膏指数虽回落，但回落幅度有限，且赞皇道地产品的价格跌幅远低于普通产品，零售市场“优质优价”的格局进一步强化，道地品质成为零售产品价格支撑的核心因素。

PART 04

景气新高：信心源于产业链升级的扎实动作

2月，酸枣仁产业景气指数收于126.77点，环比大涨5.06点，攀升至阶段新高，行业整体经营状况持续向好，发展活力充足。

节前产区与市场价格坚挺、货源走销畅快，节后加工企业快速复工，产销两端同步向好，企业盈利水平保持稳定，行业信心持续高涨。

酸枣仁产业景气指数走势

这种信心，并非仅源于短期行情。赞皇酸枣仁产业规模化、标准化建设的持续推进，为景气指数攀升提供了坚实的产业支撑。

PART 05

未来展望：高位运行仍是主旋律，价值跃迁进入深水区

2026年2月市场运行特征、各主产区及中药材市场行情表现、货源格局及节后市场需求变化，酸枣仁各指数整体将呈现原料端稳步上行、加工端高位坚挺、零售端逐步回暖、产业景气保持高位的格局。