一、 指数解析

（一）全国苹果市场价格指数稳中见涨

2025年上半年，全国苹果市场价格指数整体呈上涨态势，具体运行情况见下图：

图1-1：全国苹果市场价格指数运行趋势

全国苹果市场价格指数由2025年1月的100.43点逐步攀升至6月的109.75点，较2024年12月上涨9.39%。分阶段来看，2025年1—2月受春节消费旺季影响，礼品订单激增，叠加寒潮天气，主产区（陕西、山西、河南）运输成本上升，市场价格上涨，推动指数由100.43点攀升至102.54点。3月因节后囤货需求释放不充分，餐饮及批发市场采购意愿低迷，叠加柑橘、梨等替代水果价格优势，指数微降至102.14点。4—6月随鲜果消费旺季临近，市场供需变化推动指数持续走高至109.75点。预计7—8月新季苹果集中上市后，市场价格将随供给增加逐步回落。

（二）新疆价格领涨，北京价格承压

为监测北京与全国其他苹果产区价格的波动情况，分析变化影响因素，选取甘肃、河南、山西、陕西和新疆五大主产区，以2022年月均价格为基准值，基点为100点，编制各产区市场价格指数。2025年上半年，各苹果产区价格指数涨跌各异。具体运行情况见下表：

表1-1：各产区价格指数运行情况

北京苹果价格指数整体呈下跌态势，6月跌至90.03点，较2024年12月下跌7.76%；甘肃苹果价格指数呈“N”字形走势，6月回升至103.57点，较2024年12月上涨9.61%；河南、山西苹果价格指数整体呈上涨态势，上半年分别上涨15.65%、25.12%；陕西、新疆苹果价格指数持续上行，6月分别为130.29点、137.82点，较2024年12月分别上涨10.31%、27.33%。

2025年上半年，五大主产区苹果市场价格呈现差异化上涨态势，而北京市场却逆势下行。这一现象源于三重压力叠加：其一，北京并非苹果主产区，高度依赖外部供应，全国主产区（尤其山西、新疆）产量扩张导致输入性货源过剩，持续压低本地价格；其二，季节性水果消费分流（一季度柑橘草莓、二季度西瓜桃荔枝类）与节后礼品需求锐减，削弱苹果终端竞争力；其三，主产区流通效率提升与价格透明度增强，使得市场对供需变化反应更为敏感，北京市场因此更易陷入被动降价；同时，相较于山西、新疆等主产地，北京市场缺乏议价能力，价格更易受到供需波动的直接冲击。

（三）昌平苹果影响力指数解析

为反映昌平苹果在线上平台的热度，以“昌平苹果”为关键词，抓取抖音平台热度数据，并从内容产出、传播声量、搜索热度三个方面，构建从“内容供给”到“用户触达”再到“需求反馈”的完整传播链路评估体系，设计包括搜索影响力指数、内容影响力指数和传播影响力指数。内容影响力指数以昌平苹果及相关内容的文章与视频数量为基础，反映品牌内容在平台曝光广度；传播影响力指数以昌平苹果及相关内容阅读量与视频播放量为基础，反映品牌内容触达用户后的扩散强度、表征传播深度；搜索影响力指数以昌平苹果与相关内容的搜索量等数据为基础，反映潜在消费需求与市场关注度的波动情况。

2025年上半年，昌平苹果三大影响力指数较上年同期均有所增长，具体运行情况见下图：

图1-2：三项影响力指数运行趋势（数据来源：巨量算数）

2025年上半年，搜索影响力指数、内容影响力指数、传播影响力指数分别为610点、60点、835点，较上年同期增长39.59%、17.65%、341.80%。表明昌平苹果的市场关注度和话题扩散能力显著增强，推动品牌整体声量大幅扩张。

2025年上半年，昌平区以数据赋能与品牌创新双轮驱动，探索农业现代化转型升级新路径：

在产业数字化建设方面，昌平区园林绿化局创新发布“昌平苹果指数”产业监测体系，通过构建门户网站与大数据可视化平台，实现苹果产业全链条数据动态监测与产业运行态势研判，为科学决策提供精准数据支撑，有效抢占行业话语权。在消费场景创新维度，深度整合农业、文化、旅游资源优势，打造沉浸式农文旅融合体验空间。

品牌价值塑造方面，昌平区创新推出城市托育IP形象“昌小苹”，以本地特色苹果产业为创意蓝本，巧妙融入“平安、幸福”文化内涵，通过表情包、文创手办、流动宣传车等多元化载体，构建“线上+线下”立体传播矩阵。IP形象已深入社区服务、商业终端等消费场景，持续强化“昌平苹果=健康安心”的品牌联想，推动生态资源优势向品牌溢价能力转化，形成“数据赋能产业升级、品牌驱动价值跃升”的良性发展格局。

二、 苹果行业市场发展现状

（一）政策扶持纵深推进，驱动产业提质增效

2025年上半年，各苹果主产区围绕品种革新、技术升级与风险防控推出一系列扶持政策，形成多维度产业支撑体系。品种优化与技术推广成为核心抓手：陕西白水县主推“三新”模式（新砧木、新品种、新模式），通过60%苗木补贴和全额高接换优补贴推广瑞阳、瑞雪等新优品种，同步配套矮砧密植技术，要求成活率≥90%；子洲县对引进新品种果园每亩补贴800元，并配套高质高效示范园建设，强化有机肥施用标准；礼泉县则通过“三改”模式（老化园改建、密闭园改造、低效园改良）完成2000亩新优品种栽种，集成间伐改形等高产技术。

防灾减灾与设施升级政策精准发力：子洲县投入专项补贴建设防雹网（每亩3500元）和集雨窖（每方1200元），降低自然灾害影响；陕西绥德县通过政策引导与示范园建设推动，在赵家坬山地苹果园大规模铺设防雹网，利用聚丙烯材料缓冲冰雹冲击，减少果实损伤90%以上，同时阻隔害虫降低农药使用，全县核心产区覆盖率超30%；灵武市则通过政策性农业保险覆盖苹果种植，财政补贴保费减轻农户风险。

产业融合与金融支持拓展增效空间：礼泉县推动果旅融合，发展85个观光采摘园，并引进深加工企业提升附加值；子洲县专项补贴冷链建设（每百吨保鲜库补贴15万元）和电商主体培育，延伸产业链；延安市创新实施“三三三”金融支持模式，单列13亿元苹果产业专用再贷款额度，推出“再贷款+苹果产业”专项融资产品（如“防雹贷”“果库贷”），全面覆盖育苗、仓储、深加工等全产业链环节。截至2025年5月，累计运用再贷款资金撬动苹果产业贷款24.05亿元；通过创新融资模式发放贷款5.33亿元，惠及经营主体4602家，精准赋能产业链薄弱环节。

（二）科技种植重构生产逻辑，南北产区突破传统边界

技术创新成为2025年上半年苹果产能提升的核心引擎，生物技术与数字农业深度融合，推动传统果园向智慧生产系统转型：

品种创新与种植革命：新品种研发技术的创新推广，培育出多款突破性品种。静宁引进“秦脆”“维纳斯黄金”等近50个新品种；江西抚州基地成功选育9类南方适生品种，实现“一年栽树、二年挂果、三年丰产”，亩产达4000—6000斤，大幅缩短投资回报周期。云南陆良与江西广昌的早熟品种在7—8月上市，较北方传统产区提前30天，填补夏季鲜果空窗期。

智慧果园管理系统：物联网设备已在多地果园实现全覆盖。陆良县苹果种植基地部署的土壤湿度与光照传感器，持续采集果园环境及果树生长关键数据，为果园管理的科学决策提供实时依据。管理者基于数据优化采摘计划并精准调度资源。依托数据驱动决策，结合无人机调运，可在3分钟内完成1公里范围内的果实运输，日运输能力达6—7吨，同时将损耗率降低15%。平凉市则推广“轻简化果园管理”模式，通过市级专家服务队下沉培训8.3万人次，普及疏花疏果、精准滴灌等关键技术，有效推动果园管理从经验依赖向科学管理转变。

种植地理边界突破：科技赋能催生“北果南种”新模式。湖北远安县依托海拔与温差优势，在盐池村建成宜昌唯一规模化苹果种植基地，150亩果园通过有机种植产出糖度达14%以上的脆甜苹果；江西广昌县克服南方湿热气候限制，采用密植型种植方法，结合物理防虫，实现苹果品质与北方产区持平。这一突破不仅丰富市场供给，更重塑我国苹果产业地理格局。

（三）市场结构分化加剧，渠道创新对冲供需波动

2025年上半年，苹果市场呈现“内需疲软与出口复苏并存”的特征，传统批发渠道承压，而新兴销售模式与海外市场成为增长亮点：

时令水果冲击致量价齐跌，库存高企倒逼出货加速：受夏季时令水果冲击，6月批发市场苹果需求明显萎缩。广州槎龙市场到货量环比下降24.15%，批发价回落0.2元/斤；荔枝等低价水果集中上市，对苹果消费形成替代效应。产地冷库存储利润约0.62元/斤，虽高于历史均值，但存储商出货意愿增强，大型果及高价货源价格松动，反映市场对优质果品的溢价认可度分化。

苹果出口量价齐跌，东南亚市场占比近六成：2025年1-6月中国苹果出口数量为41万吨，较上年同期下跌4%；出口金额为42499.9万美元，较上年同期下跌13.3%。2025年1-6月中国苹果出口均价为1036.58美元/吨，较上年同期下跌9.10%。从6月份鲜苹果出口量流向前十的国家来看，对尼泊尔出口量居首位，月度出口量为0.67万吨，占比为17.99%，其次为菲律宾、印度尼西亚、泰国、俄罗斯、越南、中国香港、马来西亚等国家和地区及地区，出口流向多为东南亚国家，另外北亚、中东等国家也有较大出口流向。其中对菲律宾出口量为0.65万吨，占比17.49%；对印度尼西亚出口量为0.44万吨，占比为11.76%；对泰国出口量为0.37万吨，占比10.00%；对俄罗斯出口量为0.36万吨，占比为9.72%；对越南出口量为0.28万吨，占比为7.46%。从6月份出口省份情况来看，出口量最大的为山东省，出口量占比为64.34%，月度出口排名前5的省份为山东省、甘肃省、内蒙古自治区、黑龙江省和陕西省，出口量分别为2.38万吨、0.19万吨、0.18万吨、0.17万吨、0.15万吨。

产销模式创新突破：电商与产业链整合重塑流通效率。云南陆良县合作社与电商深度合作，基地苹果甫一采摘即通过直播直销全国，定价权从客商向产地倾斜；孟州市推行“基地+企业+商超”模式，将单一采摘扩展为观光体验复合业态，120亩果园吸引洛阳、济源游客，带动周边村民就业。

三、 对策建议

（一）强化科技育种与智慧生产，打造差异化竞争力

依托现有植物组培实验室，加速抗重茬砧木与早熟品种的脱毒快繁，破解传统育苗带病率高、周期长的瓶颈；同时联合中国农科院攻关矮化密植栽培技术，推广抗重茬砧木与早熟品种，实现“一年栽树、二年挂果”的高效种植。针对本地气候特点，可试点引入耐干热品种，探索“7—8月错峰上市”策略，填补北方产区夏季鲜果空窗期。在智慧果园建设方面，需扩大崔村镇真顺村2000亩智慧果园的示范效应，推广无人机调运、水肥一体化系统，配套数字孪生技术构建果园生长模拟模型，争取管理效率提升、采后损耗率下降，为品牌溢价提供科学支撑。

（二）构建韧性产业链，破解价格下行压力

为应对市场竞争，昌平区需延长苹果加工链条，研发苹果醋、NFC果汁等高附加值产品，配套气调库实现全年供应；同时建立残次果定向收购机制，将其转化为饲料、有机肥或酿酒原料，形成资源闭环。在产销模式上，可以复制云南陆良“采摘即直播”经验，联合京东、抖音打造产地直播间，通过“昌小苹”IP设计互动内容（如“认养一棵苹果树”），增强消费者参与感。此外，可开发“果园马拉松”“苹果主题餐厅”等农旅融合项目，结合明十三陵、居庸关长城等文旅资源，吸引京津冀游客并带动周边就业，实现“一产接二连三”的价值跃升。

（三）优化政策保障与风险防控体系，稳固产业根基

政策层面需强化防灾补贴覆盖，参照陕西子洲县经验，对防雹网、集雨窖建设给予财政支持，并联合金融机构推出“防雹贷”“果库贷”等金融产品，覆盖育苗、仓储、深加工全链条。在质量管控上，应严格执行《苹果周年栽培管理工作历》，推行地理标志认证与统一包装设计，配套溯源系统提升市场公信力。同时，可联合平谷大桃、怀柔板栗等区域品牌，打造“北京水果”公共品牌，形成差异化竞争格局。通过政策精准适配与风险防控，降低自然灾害与市场波动对农户的冲击，保障产业可持续发展。

（四）创新营销与产学研协同，激活品牌价值

营销策略需依托“昌平苹果指数”动态调整传播节奏，结合开学季、双十一等节点制定促销方案，并通过“昌小苹”表情包、手办等衍生品强化“健康安心”认知。在数字化体验上，可推出抖音“VR果园漫游”“苹果树数字认养”互动场景，结合“北京苹果嘉年华”等文旅IP吸引年轻消费群体。产学研协同方面，可以组建“北京苹果产业创新联盟”，联合中国农科院等机构攻关病虫害绿色防控、低温储存技术，并建立“专家服务队+田间学校”培训体系，普及疏花疏果、精准滴灌等关键技术，推动传统经验向数据驱动转型，最终实现生态禀赋向品牌溢价的价值转化。