《2021年中国白酒价格运行报告》于2022年3月对外发布。《报告》指出，2021年是“十四五”的开局之年，白酒行业攻坚克难，努力消化疫情带来的冲击和影响。2021年白酒产量虽然连续三年下滑，但收入和利润依然增长，说明白酒价格驱动进一步强化。在稳量提价的背景下，白酒行业进入缩量竞争的新阶段。

2021年全国白酒批发价格总指数上涨2.36%，保持上涨态势，但增速回稳。后疫情时代，行业规模增长主要靠整体价格水平上移而不是产量扩张，未来将是存量博弈下的集中度提升和产品结构升级，高端和次高端销售额占比将扩大。一线酒企将依靠强大的品牌影响力和产品品质持续复苏，增长势头明显，区域性中小酒企在挤压下面临洗牌，分化加剧。面对行业新的变化和趋势，后疫情时代的2022年白酒行业能否继续维持高景气度，保持扩张势头仍待观察。

》》》全国白酒价格指数运行主要特点

环比指数走势前强后弱。分类看，名酒价格指数走势依然最强。地方酒出现了疲软态势，走势甚至不如2020年。基酒价格指数走势虽然稳健，但趋势进一步变弱。

同比指数波动不大。2021年全年上涨2.36%，比2020年同期略高0.07个百分点，比2019年略低0.04个百分点。分类来看，名酒作为行业发展的主引擎，价格走势更有韧性也更强，地方酒全年呈现高开低走的走势，基酒走势稳健。

定基比处于历史高位。分类来看，名酒、地方酒、基酒定基指数延续上涨态势，其中名酒最强，地方酒较弱，基酒更稳。

》》》四川走势强于全国，不同产区存在分化

2021年在全国白酒产量微跌的情况下，四川逆势增长,价格指数不论短期（环比），中期（同比），还是长期（定基），四川都更强。与贵州、江苏、山西等白酒的传统主产区相比，四川处于领头羊地位，与处于酱香酒风口的贵州同居第一集团。拥有汾酒的山西名酒批发价格指数近年表现较好，隐隐有浓香、酱香、清香三足鼎立之势。在存量乃至缩量竞争时代，川、贵等传统优势产区表现更为突出，产区之间逐渐拉开差距，呈现强者恒强的态势。

》》》白酒行业面临的挑战、机遇和展望

《报告》指出后疫情时代，行业发展短期受到疫情反复影响，长期发展则受到行业在消费断层、消费分流压力下，行业整体增速放缓，甚至下降，白酒企业分化将进一步加剧，行业发展也将面对更多挑战。与此同时行业也迎来消费升级、产品创新、国际化等新的增长动力。风物长宜放眼量，行业发展危中有机，行业结构性繁荣局面仍将持续,白酒消费分级的多元化趋势显现，未来香型竞争、产区竞争更加激烈的同时，行业更加关注渠道变革与文化牵引，白酒企业迎难而上，仍大有可为。

》》》数字化转型和绿色发展齐步前行

《报告》建议，在白酒行业进入缩量竞争时代，要有刀刃向内的改革勇气，一方面做好数字化转型，把收集基础数据和数字化营销作为转型的突破口。借力粉丝经济，发力酒旅融合，做强工业旅游IP，挖掘新的消费场景，推动新品研发带动消费增量。另一方面对标“双碳”目标，以“生态循环”为理念，推动各生产环节低碳清洁生产，倡导绿色酿造、绿色包装，推动白酒行业绿色发展。只有寻找新的行业增长曲线，多措并举，才能共同推进白酒行业的持续稳定发展。

泸州·中国白酒商品批发价格指数由四川省商务厅和泸州市政府共同主办，商务部市场运行司批复同意编制和发布。该指数的编制和发布由泸州·中国白酒商品批发指数办公室专业化运作。