蔬菜价格指数：113.86点，环比跌3.66%，同比涨20.88%。

蔬菜（周定基）价格指数走势

蔬菜价格指数同比升降幅

品类方面，监测的12类蔬菜价格指数整体：四升八降。价格指数上升品类中葱蒜类（3.72%）、豆类（4.49%）、甘蓝类（4.68%）蔬菜价格指数本期止降为升，价格指数下降品类中瓜类蔬菜价格指数波动幅度最大。

分类别蔬菜（周定基）价格指数环比升降幅

交易量方面，日均上量3967.84吨，环比下降6.46%，同比增长0.59%；外地蔬菜日均上量3164.19吨，环比下降20.61%，同比增长17.06%。

从具体品种看，97个品种中35个涨、38个跌、24个持平。

本期蔬菜价格涨跌表

02 跌价前五

香菜：跌40.80%，5.00 元→2.96 元（跌最狠）

冬瓜（吊）：跌27.40%

小黄瓜：跌25.93%

黄瓜：跌22.92%

紫甘蓝：跌22.48%

原因：天暖本地菜大量上市，货多到卖不完，价格下跌！

03 涨价王

长豆角：涨39.94%，3.33 元→4.66 元（本周 MVP）

蒜黄：涨33.33%

苦苣：涨20.00%

有机菜花：涨19.51%

甘蓝：涨16.78%

原因：产区天气不好、新货上市期、货少紧缺，价格好！

04 买菜 / 卖菜必看指南

现在闭眼买香菜、黄瓜、冬瓜、西葫芦 ——价格大跳水，性价比超高

谨慎买、别囤货长豆角、甘蓝、蒜黄 ——货少价高，波动大

商户快进快出豆类、椒类、花菜类 ——天气影响大，别压货

05 下周走势预测

天越来越暖，本地菜继续大量上市

整体菜价：稳中有跌

香菜已经跌到底，有望企稳（1.50-2.00 元 / 斤）

主流叶菜（小白菜、菠菜）价格平稳或稳中略跌，放心买

06 价格变化原因分析

本地叶菜供应整体充足、价格稳中有降为主；甘蓝、大白菜南北价差大、上市节奏不一；豆类、椒类、花菜类受产区天气与货源结构影响，涨跌分化明显。

叶菜类：本地菠菜、小白菜价格略降，香菜大跌，茼蒿、油麦菜同步走低；茴香货源稳定，价格保持平稳。云南产区意大利生菜、油麦菜小幅涨价。

甘蓝 / 大白菜类：甘蓝南北价差显著，山东大白菜品质与价格高于云南货。

根茎 / 豆类：云南新土豆陆续上市，批发价略高于库存土豆，长豆角大涨；豆角类山东精品货更贵。

椒类：尖椒降价、青椒涨价，行情反转。

花菜类：产地降雨，实花菜、有机菜花价格上涨。

07 一线声音

（一）叮咚买菜加码蔬菜供应链，落地两大产地仓意欲何为？

https://finance.sina.com.cn/tech/roll/2026-03-12/doc-inhqtqkp4747137.shtml

（二）“生鲜集拼”“一箱到底”——跨境贸易便利化激活外贸“进出”双活力

https://news.cctv.cn/2026/03/17/ARTI37YPLcEpTNj869NNaKFy260317.shtml