简报 | 2025年，沧县红枣及干果坚果产业运行态势良好
来源：数亮指数
日期：2026-02-04
摘 要
2025年，沧县红枣及干果坚果产业运行态势良好。产品价格指数波动上行，年末收于104.24点，较年初上涨1.53点。其中干果价格指数稳中有升、坚果价格指数明显上涨，红枣价格指数略有下降。
产业景气指数持续处于荣枯线上方，政策支持与消费需求增长提供有力支撑；细分指数中，加工景气指数随节日消费呈现阶段性波动，种植景气指数整体表现稳健。
品牌建设指数延续升势，收于145.21点，较2024年上升7.33点。主要得益于企业与政府、行业协会协同发力，沧县红枣及干果坚果产业品牌影响力持续扩大。
研发创新指数再创新高，收于134.70点，较2024年上升3.34点。细分指数中，大专以上学历人数指数、研发费用支出指数和研发人员数指数上升幅度相对较大，是推动研发创新指数上升的核心动力。
一、产品价格指数波动上行
据“沧县·中国红枣及干果坚果食品产业指数”信息系统监测，2025年，红枣及干果坚果产品价格指数波动上行，年末指数收于104.24点，较年初小幅上涨1.53点。具体运行情况如下图所示：
红枣及干果坚果产品价格指数运行图
具体来看，红枣及干果坚果产品价格指数在2025年呈现出一定的阶段性。
阶段一：1-5月，红枣及干果坚果产品价格指数波动上行。
分析来看，1-2月处于春节前后期间，受节日效应影响，消费者对红枣及干果坚果食品消费需求增加，推动产品价格呈现上涨趋势，2月指数收于103.07点。3-4月属于节后消费淡季，消费者对红枣及干果坚果的消费热情逐渐减退，市场需求有所下降。此外，随着天气逐渐转暖，部分消费者更倾向于选择新鲜水果，进一步减少了对红枣及干果坚果产品的购买，使得价格指数持续走低。5月，受五一、端午等传统节日带动，坚果食品作为礼品或家庭零食的需求有所增加，价格指数小幅上涨至104.03点。
阶段二：6-12月，红枣及干果坚果产品价格指数稳中有升。
7月处于端午节消费旺季之后，前期集中备货需求已提前释放，短期内市场需求处于低位，红枣及干果坚果价格缺乏上行动力，当月价格指数收于104.04点，环比仅微涨0.05点；进入8-9月，受中秋、国庆“双节”备货周期带动，下游渠道备货需求逐步释放，市场需求端活跃度有所提升，拉动红枣及干果坚果产品价格指数上涨至104.44点。10-12月，新季核桃、红枣陆续上市，供给端较为充足，指数略有回落，最终收于104.24点。
红枣及干果坚果产品价格指数下设红枣、干果、坚果三类产品价格指数，2025年三类产品价格指数走势如下图所示：
分类别产品价格指数运行图
红枣产品价格指数整体平稳，略有下降。1-2月，受传统春节消费旺季影响，红枣消费季节性增长，节前备货需求旺盛，推动红枣产品价格整体上涨。3-7月，红枣市场处于传统销售淡季，期间虽有端午节备货需求起到一定支撑，但整体市场需求仍表现偏弱，叠加红枣供应较为充足，红枣产品价格指数缓慢下行至97.15点。8-9月，受中秋、国庆“双节”备货周期带动，指数上涨至97.42点。10-12月随着新季红枣产量轮廓逐渐清晰，市场博弈加剧，但陈枣去库存情况低于预期，红枣行情整体略有回落，指数最终收于96.34点。
干果产品价格指数涨后趋稳。干果类产品主要包括葡萄干、黑加仑和西梅干三类，葡萄干2025年走货情况相对较好，价格指数整体上涨2.99%，是推动干果产品价格指数上行的主要动力；黑加仑和西梅干行情走势平稳，价格指数保持稳定运行。
坚果产品价格指数明显上升。坚果类产品主要包括核桃、巴旦木和开心果三类，核桃1-4月行情整体表现平稳，略有波动；5-12月受国际核桃价格高位运行、云南产区核桃阶段性清库、新疆产区核桃供需关系紧张等因素影响，行情涨后趋稳，是拉动坚果产品价格指数整体上扬的主要原因；巴旦木和开心果行情走势平稳，价格指数均保持稳定运行。
二、产业景气指数表现良好
2025年，产业景气指数表现良好，全年景气指数均在荣枯线上方运行，表明行业整体发展情况良好，市场信心较为充足。具体运行情况如下图所示：
产业景气指数运行图
上半年，商务部国家卫生健康委等12部门出台《促进健康消费专项行动方案》，方案明确提出加强优质农产品产销衔接、鼓励设立销售专区及开展营养健康引导等一系列措施。下半年，农业农村部、国家发展改革委等10部门联合印发的《促进农产品消费实施方案》提出，要有力有效扩大农产品消费，优化供给端、创新流通端、激活市场端等多项意见。两项政策为红枣、核桃等干果坚果拓展市场提供了政策支撑，叠加银发市场对健康养生产品的需求增长、全民对合理膳食的重视，进一步扩大了此类食品的消费场景，对红枣及干果坚果食品行业的发展提供了较大的推动力，鼓舞了沧县红枣及干果坚果食品加工企业的发展信心，推动景气指数位于荣枯线上方运行。
产业景气指数下设加工景气指数和种植景气指数。2025年两类景气指数运行情况如下图所示：
分类景气指数运行图
具体来看，受元旦、春节和元宵等节日影响，一季度市场消费氛围浓厚，消费者对红枣及干果坚果类食品需求较为旺盛，加工企业利润率和资金回款情况均表现良好，企业对自身发展和行业发展持较高预期，加工景气指数收于103.82点，高出荣枯线3.82个百分点。进入二季度，红枣及干果坚果类食品进入传统销售淡季，市场需求有所回落，企业订单量、利润率和加工总量均有一定程度下降，致使加工景气指数小幅回落至99.56点。三、四季度，受中秋、国庆“双节”备货周期及传统销售旺季推动，市场需求逐渐恢复，企业订单量、利润率和加工总量等多项指标均有回升，推动加工景气指数回升至景气区间。
种植景气指数表现良好，一季度收于100.00点，与荣枯线持平。一季度枣树仍处于休眠状态，还未进入新季萌芽阶段，种植户主要是进行枣树的养护和修剪工作，对未来枣树产量和亩均产值持保守预期，使得种植景气表现平稳。二、三季度枣树生长进入关键期，天气条件总体适宜，未出现大规模的极端天气情况，对枣树生长提供了良好的自然环境，使得当地红枣产量预期较为乐观，带动了当地种植户的管理积极性，各项种植指标稳中向好，推动种植景气指数位于景气区间。四季度，当地收获季雨水较多，对红枣质量和产量造成一定影响，种植户对枣树产量和亩均产值预期相应有所下调，使得种植景气小幅下降至97.50点，略低于荣枯线2.50点。
三、品牌建设指数延续升势
2025年，品牌建设指数延续升势，收于145.21点，较2024年上升7.33点。具体运行情况如下图所示：
品牌建设指数运行图
2025年，当地红枣企业聚焦品牌核心竞争力培育，持续加大品牌建设投入力度，通过构建线上线下全域销售渠道、开展多元化品牌推广传播等系列举措，全方位塑造品牌形象，有效提升了当地红枣产品的市场辨识度与消费者认可度，推动企业品牌价值实现稳步提升。同时，当地政府充分发挥桥梁纽带与行业引导作用，牵头组织辖区内企业参与2025中国（沧县）红枣及干坚果休闲食品博览会暨产业发展大会，搭建起产品展示、产业交流与资源对接的优质平台，助力当地红枣企业抱团发展，显著扩大了区域红枣品牌的行业影响力与市场辐射力。
细分指数来看，得益于政府、企业与行业协会的协同发力，2025年当地红枣产业参加活动/展会数指数、品牌产品产值占比指数及宣传推广费用指数均呈现不同程度的正向增长态势，各细分指标的稳步攀升形成合力，有效推动区域红枣产业品牌建设指数实现整体上行，充分反映出当地红枣产业品牌培育工作取得显著成效，品牌发展体系日趋完善。
四、研发创新指数再创新高
2025年，研发创新指数再创新高，收于134.70点，较2024年上升3.34点。具体运行情况如下图所示：
研发创新指数运行图
近年来，当地在龙头企业带动下，运用大数据、人工智能等技术，推动枣业“跨界”创新，红枣产业在研发创新领域持续突破，企业与科研院校深化产学研合作，针对红枣深加工技术、营养成分提取及功能性产品开发等方向加大研发投入，成功推出多款富含膳食纤维、维生素的红枣健康食品。同时，智能化生产设备的引进与应用加速推进，从红枣分拣、清洗到加工包装的全流程自动化水平显著提升，不仅降低了生产成本，还大幅提高了产品标准化程度与质量稳定性。
细分指数来看，研发创新各项支撑指标均呈现稳步向好的增长态势，其中大专以上学历人数指数、研发费用支出指数和研发人员数指数上升幅度相对较大，分别收于145.91点、153.18点和133.68点，较2024年分别上升6.95点、7.30点和6.37点，成为推动研发创新指数上升的核心动力。充分反映出当地红枣产业研发创新的人才基础不断夯实、资金保障持续增强，整体研发创新实力稳步提升，为产业持续高质量发展提供了坚实支撑。
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