一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为111.28点，较上周107.76点上涨3.52个百分点，环比涨幅3.3%，同比跌幅5.4%；物流指数为71.14点，较上周62.57点上涨8.57个百分点，环比涨幅13.7%。

本周监测的10大蔬菜类别指数中5类指数上涨5类下跌；其中上涨明显的类别是茄果类（20.7%）、叶菜类（8.1%）、甘蓝类（6.7%）；下跌明显的类别是水生类（-4.4%）、葱姜蒜类（-1.7%）。 

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数持续上涨，原因如下：

1、山东省内部分蔬菜品种集中上市期已过，供应量进一步缩减；同时部分蔬菜生产方式由拱棚转为高温棚，生产成本增加、蔬菜质量提高，以上原因供同促使菜价上扬。

2、南方蔬菜上市量不断增加，产地收购价格偏高，以及其运输、包装等成本费用相对提高，带动菜价上涨。

3、进入冬季后，气温明显下降，各地蔬菜自供量缩减，采购商积极备货，菜价需求性上涨。

三、蔬菜供应及价格变化情况

市场交易陆续繁忙，蔬菜供应总量有所增加，蔬菜价格涨跌互现。南方蔬菜不断增量上市，菜价有涨有跌；省内蔬菜及寿光地产菜因部分拱棚及露天货源进入收尾阶段，来货量有所减少，菜价上涨品种居多。市场交易转忙，进、出场车辆数的增加，拉动物流指数走高。

外省菜交易情况：南方蔬菜继续增量入市，到货量环比增加30.4%，菜价涨跌互现。

甘蓝类（有机花、西兰花、甘蓝）产地以江苏、湖北、上海、浙江等地为主，随着产地货源的集中上市，本周来货量环比平均增幅超十成，有机花价格维稳，甘蓝、西兰花随着市场到货量的增多，价格有所回落，分别下跌8.0%、14.0%。广东、福建、云南等地的菜豆类（长豆角、油豆、豆王、扁芸豆、白豆、芸豆等），除长豆角市场到货量减幅27.2%，其余品类入市量持续增加，环比增幅一成到十成不等；价格方面，长豆角、油豆价格基本持平上周，豆王、扁芸豆价格平均小幅上涨9.4%，市场需求增强是主因；白豆、芸豆因市场供应充足，价格分别下跌10.5%、5.3%；除此之外，红豆、四季豆也偶有进场，价格相对稳定。广东产区的韭菜价格平稳运行，市场销售相对畅快，本周成交量环比增加18.1%。云南露天西葫芦进入供应尾期，货源质量下降，价格下滑14.0%，交易量较上周无明显变化。河南等地的芹菜进场交易，受运输等成本增加带动，价格上涨13.8%。来自云南等地的上海青、油麦菜、生菜、生菜球、小白菜、菠菜等叶菜类蔬菜，本周交易量大都增多，价格以平稳运行为主，冬季火锅需求旺盛是主因。其它少量交易品类，如金针菇、香菇、白玉菇、杏鲍菇等菌菇类，以及毛芋头、红椒、圆茄、藕等，来货量有增有减，价格方面，江苏莲藕行情平淡，价格小幅下跌4.4%，圆茄因货源品相尚佳以及运输成本增加影响，价格上涨超四成，剩余品种价格平稳波动。此外，南方产区的椒类（辣妹子、麻辣椒、线椒等）以及四川白萝卜陆续进场销售。

红南瓜、贝贝南瓜、长南瓜、绿南瓜、大冬瓜、葱头、新土豆、地瓜等耐储存类蔬菜，产地分布在广东、广西、甘肃、江苏、安徽、湖北、湖南、内蒙古、河北等地，红南瓜、贝贝南瓜随着库存货源的减少，入市量平均减少27.3%，价格分别上涨24.4%、30.1%；长南瓜、绿南瓜市场需求向好、走销顺畅，交易量平均增加6.5%，价格平均上扬4.1%；大冬瓜产地货源充足，本周供市量环比增幅22.0%，价格稳中略涨5.9%；甘肃葱头因市场消费需求增强，量（7.7%）、价（7.5%）双双攀升；本周土豆出库量环比增幅34.9%，与客商采购需求增强有关，价格相对稳定；地瓜受冬季需求增强，供货量环比增加8.2%，价格平稳运行。

本省菜交易情况：部分蔬菜品种进入交易尾期，本周本省菜进场量小幅减少3.0%，菜价需求性上涨。

大白菜产区主要分布在青州、寿光等周边地区，产地货源虽陆续进入收尾阶段，但本周经销商积极来货，促使入市量环比增加9.4%，价格维稳；寿光周边地区的胡萝卜、青萝卜价格平均上涨16.7%，与储存成本增加有关，因气温下降，胡萝卜及青萝卜开始入库储存，本周交易量平均增幅6.1%；青岛莱西的白萝卜集中上市期已过，本周供货量缩减7.9%，受外省优质货源的带动价格上涨8.1%；昌乐地区的红南瓜、贝贝南瓜入市量分别减少12.8%、12.3%，价格平均上扬27.3%，与市场整体货源减少有关；淄博、青州地区的西葫芦受新上市货源影响，增量进场12.0%，供应增加导致价格下调14.0%。芹菜、山芹、西芹、菠菜、茼蒿等叶菜类主要分布在滨州、德州、济宁、聊城等地区，芹菜随产地收购价上涨带动批发价格上涨13.8%，受外省货源进场冲击，省内货源成交量环比减幅31.2%，其余品种市场来货量纷纷增加，环比增幅13.8%-27.5%不等，与周前期气温偏高、光照充足有关，以上品种价格均平稳运行；青州等地的尖椒、圆椒随着新茬货源的上市，供货量环比平均增幅14.0%，货源品相优异以及高温棚成本费用的增加，带动价格攀升，环比平均涨幅四成以上；青州等地的小冬瓜入市量环比增加14.3%，价格上涨28.5%，高温棚货源上市是主因；昌邑生姜市走销畅快，交易量环比增加10.6%，价格较为平稳；平度大葱集中上市期结束，供市量环比减少18.1%，价格小幅上涨3.1%。青州地区的长茄、圆茄来货量虽不大，但价格上涨较为突出，平均涨幅近五成，原因一是部分货源处于换茬期，供应减少导致价格上涨；二是受外省优质货源带动价格提高。天气变冷，紫甘蓝陆续开始入库储存，供市量环比减幅10.3%，货源紧俏，减少上涨19.1%；寿光周边的有机花、西兰花、甘蓝陆续退市，货源品相欠佳，价格平均下滑7.6%；剩余量小些的品种，如龙椒、线椒、五彩椒、小白菜、西红柿、佛手瓜、大蒜等品种来货量有增有减，价格正常范围内波动。

地产菜交易情况：寿光地产菜到场量继续减少，环比减少22.7%，蔬菜价格有涨有跌。

主要交易品种中的小黄瓜、丝瓜随着新茬货源的上市，本周出产量均有所增加，平均环比涨幅46.8%，丝瓜因货源供应宽松价格回落8.9%，小黄瓜因货源品质较好，价格上涨14.9%，大黄瓜、苦瓜部分货源处于拱棚、高温棚转换阶段，供市量环比分别减少5.7%、35.7%，受尾期货源品质略差牵制，价格平均走低9.5%。茄果类中，红椒供应收紧，交易量减少25.0%，价格上涨17.9%，尖椒、圆椒随着产区新茬货源的上市，本周出产量均有所增加，平均增幅6.5%，因高温棚成本费用增加以及新茬货源品质较好，价格上涨近五成；樱桃西红柿、瓠瓜、老黄瓜等品种偶有交易，价格受市场需求影响小幅波动。

四、下周走势预测

下周，冷空气活动频繁，多数地区气温下降明显，北方地区外调需求进一步增强，省内蔬菜出产量会进一步减少，南方蔬菜持续增量供市，预计下周蔬菜价格指数平稳上涨的可能性较大。