2023.1.29周价格指数分析
来源:寿光地利  日期:2023-01-30
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一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为165.18点,较上周170.08点下跌4.90个百分点,环比跌幅2.9%,同比跌幅10.1%;物流指数为68.51点,较上周67.18点上涨1.33个百分点,环比涨幅2.0%。

本周监测的10大蔬菜类别指数中,5类指数下跌4类上涨1类基本持平,其中下跌明显的类别是菜豆类(-17.8%)、叶菜类(-6.5%)、水生类(-4.0%);上涨明显的类别是甘蓝类(9.0%)、白菜类(3.6%);菌菇类基本持平。

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅,如下表所示:

   二、走势原因分析
从蔬菜价格定基指数走势图看,本周价格指数出现回落,原因如下:


1、周初仍处于春节假期,市场购买力相比节前明显减弱;且随着春节节日效应的消退,菜价规律性下滑。

2、周后期气温不断回升,山东省内设施蔬菜生长条件利好,蔬菜长势加快、出产量陆续增加,菜价走低。

3、假期过后,工人陆续复工,蔬菜在产运销环节中的用工、运输等成本费用出现下降,菜价易跌难涨。

三、蔬菜供应及价格变化情况

随着周后期假期结束,各地客商陆续运营,各单位食堂提前备货等,本周市场蔬菜供应量与春节当周相比增加,菜价整体平稳回落。外省菜以及本省菜纷纷增量进场,菜价有涨有跌,地产菜因部分农户选择在就近的田间市场交易,因此市场来货量有所减少,菜价跌多涨少。出场车辆数的增加拉动物流指数小幅上涨。

外省菜交易情况:随着节后各企、事业单位的陆续复工,食堂开始提前备货,部分蔬菜品种增量进场,拉动外省菜交易量环比增加19.6%,菜价有涨有跌。

上海、福建、浙江、云南、湖北等地的甘蓝、有机花进场量一律增加,平均增幅超九成,与各企、事业单位食堂提前备货有关,价格上,湖北甘蓝前期价格低廉,部分农户放弃管理,产地货源缩减,价格反弹上涨39.1%,有机花价格稳中上涨7.1%;西兰花(-12.9%)、菜花(-24.5%)本周走货迟缓,经销商缩减供货量,价格稳中持平。云南、广东、福建等地的菜豆类(长豆角、白豆、豆王、油豆、芸豆等)市场来货量全部减少,环比平均减幅27.3%,主要原因是春节来临之际,消费者早已大量备货,而春节过后,对此类蔬菜的需求减弱,导致以上大部分品种价格回落,除长豆角(10.6%)、油豆(7.7%)价格坚挺,双双小幅上涨外,其余环比跌幅区间在2.5%-25%之间。椒类中的尖椒、圆椒、麻辣椒集中在广东、福建等地,节日气氛消退后,以上品种销售缓慢,本周到货量一律减少,环比减幅13.1%-21.4%不等,价格平均下降5.7%;龙椒、辣妹子价格平均下滑13.1%,与市场到货量大增,供应充足有关;小米椒、红椒、苏椒、杭椒、螺丝椒等品种进场量稍小些,本周入场量有增有减,价格受市场供求关系的影响涨跌互现。随着企事业单位的复工复产,食堂提前备货,湖北大白菜走货尚可,量(25.1%)、价(3.6%)双双上涨;黄瓜以云南、辽宁等地货源为主,春节后失去了节日效应,销货速度减慢,本周到货量环比减少25.0%,价格下跌15.1%;湖北、四川白萝卜需求尚可,量(36.4%)、价(2.9%)纷纷上涨。福建大葱产地货源充足,本周上市量放大,环比增幅超十成,价格平稳运行。

各地区、各行业节后陆续复工,企、事业单位食堂需提前备货,海南、广东、广西、甘肃、江苏、湖北等地的耐储存类大冬瓜、葱头、红南瓜、绿南瓜、长南瓜、土豆、贝贝南瓜等品种本周全部增量进场,其中红南瓜备受餐饮行业的青睐,终端消费旺盛,价格上涨24.6%;剩余品价格平稳运行,因市场购买力增加,价格在-2.3%-10.6%之间上下浮动,也与周初过年期间人工采摘、运输成本增加有关。云南、江苏、河北、广东、辽宁等地区的娃娃菜、油麦菜、上海青、生菜、小白菜、香菇、金针菇、蟹味菇、莲藕、山药、长茄、圆茄等品种供市量相对小些,本周入场量有增有减,价格受市场供求关系的影响涨跌互现。

本省菜交易情况:本省菜进场量环比增加12.6%,菜价涨跌互现。

周后期假期结束,需求略有增强以及气温回升,像来自淄博、青州、寿光等地区的西葫芦、芹菜、胡萝卜、茼蒿等交易量大的品种到货量全部增加,平均增幅25.7%,除茼蒿价格平稳上涨7.5%外,其余品种随着市场供应的增加价格在2.4%-27.6%之间纷纷下滑;青萝卜因走亲访友结束后,水果萝卜礼盒需求减弱,因此成交量环比缩减6.9%,价格下滑7.3%;聊城等地的菠菜交易状态稳定,量(-4.3%)、价(2.3%)小幅波动,山芹虽平稳进场,但价格上涨较为明显,环比涨幅28.5%。寿光地区的西芹随着节日气氛的消退,需求减弱,入市量减少46.2%、价格下跌2.5%;昌邑、莱芜、青州、寿光等周边地区的生姜、蒜苔、小冬瓜、尖椒、圆椒、长茄、西红柿等本周供货量相对小些,价格随行就市。

地产菜交易情况:地产菜本周进场量缩减19.2%,菜价以跌为主。

因周初寿光地区发生降雪、降温天气,不仅蔬菜生产受限,且菜农多选择在就近田间市场交易,因此地产菜本周整体来货量环比减少,但随着后期天气回暖,蔬菜进场量陆续增多。交易量大些的品种有小黄瓜、红椒、尖椒,其中小黄瓜增量进场25.0%,价格下跌18.6%,与后期气温回升,小黄瓜长势快,产量增加有关;红椒、尖椒到货量平均减少超四成,价格上,红椒在外省货源的拉动下上涨7.2%,尖椒随着春节后市场需求的减弱,价格稳中下跌5.6%。而丝瓜、大黄瓜进场热情不高,本周仅偶有交易,价格稳步回落。

四、下周走势预测

下周南方大部分地区以阴雨天气为主,对南方蔬菜生产造成不利影响,但随着春节后市场需求恢复到往常水平,以及南方蔬菜的大量进场,蔬菜供应充足,预计下周蔬菜价格指数平稳下滑的可能性较大。

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