2020.03.01周价格指数分析
来源：中国·寿光蔬菜指数网 日期：2020-03-04
一、走势描述
本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为151.98点，较上周178.10点下跌26.12个百分点，环比跌幅14.7%，同比涨幅2.2%；物流指数为102.08点，较上周117.47点下跌15.40个百分点，环比跌幅13.1%；蔬菜交易量环比减少5.9%，同比减幅5.6%。本周监测的10大蔬菜类别指数中，全部下跌，其中下跌明显的类别是叶菜类（-31.6%）、白菜类（-31.6%）、茄果类（-19.3%）、甘蓝类（-17.9%）。
二、走势原因分析
从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数明显下滑，主要原因是：1、本周疫情虽得到有效控制，但为了限制人员聚集，仍有部分农批小市场处于关闭状态，终端市场消费能力未能如期恢复，外加人工费用和运输费用依旧较高，销售迟缓、利润空间压缩一定程度上影响了批发商的积极性，导致部分经销商暂停运营，促使价格下跌；2、目前正值南方蔬菜生长旺季，随着产区阴雨天气的减少，上市量不断增加，市场供应充足，菜价一路回落，如大葱、西芹、西红柿、菜花等；3、入春后，储存蔬菜销售压力加大，商家多选择降价销售来增加销量，抑制整体菜价攀升。
三、蔬菜供应及价格变化情况
由于疫情的持续发展，作为购买蔬菜主力军的餐饮业、学校食堂也基本处于停滞状态，需求较弱，导致本周市场供应量小幅缩减，销售迟缓，蔬菜价格明显回落；受疫情影响，省内外以及寿光地产菜成交量均有减少，价格大都下跌。市场交易略显疲惫，进出园区车辆数减少，带动物流指数走低。
外省菜交易情况：受南方部分蔬菜逐渐收尾影响，本周外省菜供应量小幅缩减，环比减少5.3%，交易略显松弛，价格延续降势。进入生长末期的云南、福建、海南豆类（豆王、扁芸豆、芸豆、白豆、油豆等）、椒类（尖椒、圆椒、线椒、辣妹子、苏椒、麻辣椒等）上市量大多减少，除尖椒、线椒、麻辣椒、芸豆因走货较快供货量略有增加外，以上品种均有缩减，减幅2.2%-53.8%不等；价格方面，普呈降势，豆类品种中油豆在寿光地产品种的冲击下，价格下滑10.8%，其余品种波动不大；椒类整体回落较为明显，平均降幅在10.2%左右。交易量较大些的有机花、西兰花、甘蓝、白萝卜、紫甘蓝、西红柿、大葱、菜花等大宗品种中只有菜花成交量增加，剩余品种受疫情影响，客户购买力减少，到货量纷纷缩减，减幅在6.2%-32.5%之间，这些品种均是消费者日常购买较多的蔬菜，疫情的持续对终端市场的购买力影响较大，导致批发市场的价格纷纷下滑（13.2%-35.6%），仅有西兰花小幅上扬9.4%；福建的西芹、胡萝卜正是交易旺季，供应量继续增加，货源充足，价格下跌27.3%、20.9%；湖南等地的大白菜赶场交易，成交量增多45.4%，价格下降31.7%；交易量较小的特菜（上海青、油麦菜、生菜、娃娃菜等）、香菇、地瓜、莲藕、紫薯、五彩椒、长茄、佛手瓜等进场量以减少居多，价格下跌是主流，需求偏弱是主因。
海南、广西的红南瓜、绿南瓜、长南瓜、大冬瓜处于出产旺季，供应量呈续增状态，而土豆、葱头出库量继续减少，疫情期间，学校、公司等食堂基本零购买，市场销量不尽人意，价格持续下降；南方（四川、云南、广西、海南）时令春菜争相上市，鲜蒜苔、鲜蒜头、鲜土豆、长豆角和先入市的鲜蒜苗供应量明显增多，货源新鲜、卖相极佳，在价格方面均占据优势，但受疫情影响，需求偏弱，较往年相比行情遇冷，走货较慢。
本省菜交易情况：受库存货源减少影响，省内菜供应量较上周缩减10.9%，交易略显清闲，价格整体下跌。青萝卜、贝贝南瓜库存量续呈减势，平均减少19.5%，贝贝南瓜价格小幅上涨4.4%；青萝卜随着天气回暖，容易发芽，质量下降，价格跟跌3.8%；小芋头、山药、生姜、蒜苔储存压力加大，农户急于出售，进场量明显增加，为寻求销量而选择降价处理，价格下滑较大；化龙、临朐、泰安等地的胡萝卜、佛手瓜、地瓜等到周末也基本结束交易，由外省货源取代。淄博西葫芦由于寡照天气较多影响，出产量减少，市场呈现 “量价齐降”，客户需求偏弱是主因；随着疫情的有效控制，封村堵路现象逐渐消除，临沂、日照、诸城、青州等地的菠菜、芹菜、茼蒿、香菜、油菜、小白菜、山芹等叶菜类到货量开始增加，货源宽松，价格续降9.7%-35.2%不等；另外小冬瓜、杭椒少量交易，行情一般。
地产菜交易情况：本周晴朗天气较少，地产蔬菜由于光照不足，生长速度减缓，供应量减少5.0%，菜价以跌为主。瓜菜类品种大黄瓜（-32.1%）、小黄瓜（6.3%）、丝瓜（-3.6%）处于换茬期，新老茬接替上市，出产量受需求关系影响增减不一，大黄瓜、丝瓜随量少价格上涨27.2%、13.8%；小黄瓜则下降19.0%；苦瓜开始增量上市，进场数量明显增多，价格回落17.2%；茄果类中仅有圆茄交易量较大，客户数量有限，价格下跌15.8%；尖椒、圆椒、红椒、樱桃西红柿少量交易，价格也以降为主，外省货源依旧充足，且价格偏低是主要原因；菠菜、苦菊、生菜、芸豆、油豆、杭椒等品种偶有入市，品种虽然丰富，但销货较慢，行情不佳。
四、下周走势预测
下周受冷空气影响，南方雨水将会增多，给蔬菜的生长、采摘和运输等带来不利条件，且随着疫情的有效控制，复工人员越来越多，市场需求会有所增加；另外南方时令蔬菜丰富上市，售价偏高，预计下周蔬菜价格指数小幅上涨的可能性较大。
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