一、走势描述

本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为99.71点，较上周97.81点上涨1.9个百分点，环比涨幅1.9%，同比跌幅11.3%；物流指数为80.47点，较上周84.55点下跌4.08个百分点，环比跌幅4.8%；蔬菜交易量环比下降5.0%，同比增长12.3%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中，7类指数上涨3类下跌，其中上涨明显的类别是白菜类、甘蓝类、水生类，环比涨幅分别是31.1%、14.4%、8.1%；下跌的类别是葱姜蒜类、菜豆类、瓜菜类，环比跌幅分别是5.6%、4.1%、2.3%。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数小幅抬升,主要原因是: 1、本周受大范围寒潮天气影响，全国多地气温创下新低，南方部分省份出现雨雪天气，市场供应量减少。加上运输过程中保温、储存成本增加等影响，菜价顺势而涨；2、“元旦”前夕，市场客户备货积极，需求加大，菜价呈现节日性上扬。

三、蔬菜供应及价格变化情况

目前市场已进入交易旺季，但受寒潮天气影响，供应量出现缩减，走货相对顺畅，价格整体小幅抬升；省内外进场交易车辆数普遍减少，带动物流指数下滑。

外省菜交易情况：本周受寒潮影响外省菜供应量略略减2%，蔬菜价格涨跌互现。来自广东、福建等地的椒类供货量总体减少，像辣妹子、圆椒、苏椒、麻辣椒减幅在4%-45%区间，尖椒持平，但部分品种也有增多，如线椒、红椒、龙椒、小米椒等，平均增幅12%，尖椒量平衡。受供求关系影响，苏椒、麻椒、龙椒价格上扬，涨幅分别为2%、16%、31%，而圆椒则因产地收购价格较高，市场走货不畅，入场量下降，价格上涨6%，其他品种下滑；云南、广东的芸豆、豆王、白豆、油豆、扁芸豆、长豆角、红豆、花豆等豆类中仅有白豆和长豆角来货量减少，减幅12%、3%，其他豆类增幅在40%左右。其中白豆和豆王相对畅销，价格分别抬高10%、12%，其余随量增小幅下降，降幅在3%-12%；福建、浙江、江苏等地的菜花、西兰花上市量持续增多，环比增幅18%、6%，货源质量较好，包装成本高，拉动价格走高，环比上涨19%、23%；湖北甘蓝行情持续低迷，入场量减少43%，价格小幅上调3%；河南、四川的胡萝卜、白萝卜来货量略减，白萝卜价格环比上涨29%，胡萝卜略有下调。

储存类蔬菜中除红南瓜上市量持平外，其他品种如冬瓜、葱头、长南瓜、土豆、绿南瓜等减少，减幅分别是9%、20%、23%、29%、43%，绿南瓜减幅较为突出，价格因此上扬10%，剩余品种变化不大；云南西葫芦、紫甘蓝小幅增量上市，环比增多3%、9%，价格走低，降幅为3%、13%;湖北大白菜行情“回暖”，供应量增加13%，价格攀升32%；交易量较小的莲藕、蒜苗、上海青、娃娃菜、油麦菜、杏鲍菇、香菇、长茄、苦瓜等品种来货量各有增减，价格以下跌为主。

本省菜交易情况：天气寒冷，省内供货量持续减少，环比减幅12%，菜价涨跌互现。昌邑、泰安的红南瓜、地瓜、贝贝南瓜上市量明显减少，减幅38%、26%、24%，红南瓜受海南货源增多影响价格下滑3%,贝贝南瓜和地瓜均上调3%；菠菜、紫甘蓝、西葫芦随着气温下降出产量减少，减幅为3%、3%、7%，菠菜价格上涨2%,西葫芦和紫甘蓝因有云南货源抢占市场份额，价格下调3%；青萝卜、大葱、芹菜、西芹等供应量增加，增幅3%-23%不等，芹菜因耐寒性差，保鲜成本较高，拉动价格上涨11%，西芹、青萝卜、大葱分别下降2%、2%、20%；交易量较小的蒜苔、小芋头、山药、胡萝卜、尖椒、圆椒、小冬瓜、佛手瓜、生姜等品种中，仅有佛手瓜、小冬瓜、圆椒增多，增幅分别为3%、10%、28%，其余品种减少，多数品种市场需求偏弱，除圆椒、生姜价格上扬外，其他价格下降；另外大白菜、山芹、西红柿、上海青、莴苣、线椒、油菜、圆茄等行情一般，价格下跌为主。

地产菜交易情况：受寒潮天气影响，地产菜供应量续减37%，需求不旺，价格跌多涨少。设施菜中的大黄瓜、丝瓜、小黄瓜、尖椒等进场量缩减明显，平均减幅28%左右，除丝瓜价格上涨16%外，其他因需求低迷价格均有下滑，降幅分别为11%、11%、7%；苦瓜、圆椒、红椒上市量平均增加33%，圆椒交易顺畅价格上扬6%，苦瓜、红椒下降21%、5%；紫甘蓝供货量持续减少，减幅53%，受外省紫甘蓝增量上市影响，价格下跌；生菜、樱桃西红柿、芹菜、山药等交易量较小，价格多震荡上行。

四、零售市场价格走势

本周受寒潮及一级批发市场菜价调整影响,零售市场菜价调整范围较广,其中上调明显的品种有紫甘蓝、蒜苔、山芹、上海青、生菜、莲藕、菜花、大白菜、小芋头、小冬瓜，价格分别是4.19元/公斤、10.99元/公斤、5.51元/公斤、6.49元/公斤、6.38元/公斤、6.05元/公斤、3.58元/公斤、1.19元/公斤、5.98元/公斤、7.99元/公斤，环比分别上调62%、57%、38%、29%、28%、24%、23%、20%、18%、14%；下调明显的品种有菠菜、蒜苗、油菜、尖椒、西葫芦，价格分别是2.88元/公斤、5.49元/公斤、5元/公斤、5.32元/公斤、5.65元/公斤，环比分别下调37%、31%、17%、16%、16%。

五、下周走势预测

下周南方地区仍有小范围阴雨天气，北方地区气温小幅回暖，市场供应量继续增加，外调需求也会有所增强，预计下周蔬菜价格指数将持续上扬，但空间不会太大。