寿光地利农产品物流园蔬菜指数2026.2.8周价格指数分析

一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为130.21点，较上周131.88点下跌1.67个百分点，环比跌幅1.3%，同比涨幅18.4%；蔬菜平均价格为4.17元/公斤，与上周4.34元/公斤相比，环比跌幅3.8%，同比涨幅32.2%。

本周监测的12大蔬菜类别指数中5类指数下跌6类指数上涨1类基本持平；其中下跌明显的类别是多年生蔬菜（-56.6%）、其他蔬菜（-23.1%）、茄果类（-12.7%）；上涨明显的类别是根茎类（10.9%）、水生蔬菜（9.3%）；豆类基本持平。

二、走势原因分析

本周价格指数小幅下滑，原因如下：

1、目前市场蔬菜以南方菜为主，产地货源充足，且随着南方货源持续增量进场，市场供应宽松，菜价出现下滑。

2、近期气温整体向好，光照充足，蔬菜长势良好，出产量增加，市场供应充足，菜价上涨乏力。

3、近期各类大中小学校迎来寒假假期，食堂备货需求减弱，菜价小幅下滑。

三、蔬菜供应及价格变化情况

春节临近，市场交易状态活跃，蔬菜供应量持续增长，货源供应充足，菜价小幅下滑。南方蔬菜继续增量进场，品类繁多，菜价有涨有跌；市场需求旺盛，省内蔬菜及寿光地产菜增量供应，价格涨跌不等。

外省菜交易情况：外省菜上市品种丰富多样，本周进场量小幅增加3.0%，菜价涨跌不等。

来自海南、福建、广东的椒类（尖椒、圆椒、辣妹子、龙椒、麻辣椒、线椒）正处于交易旺季，本周到货量均有不同程度的增加，环比增幅一成到五成以上不等，产地货源充足，以上品种价格环比跌幅在5.9%-17.1%之间；其他品种如杭椒、小米椒、红椒、苏椒、螺丝椒等品种进场量稍小些，受市场行情影响价格有涨有跌。白豆、油豆、长豆角、豆王、扁芸豆等菜豆类产地分布在云南、广东、福建等南方地区，其中豆王因价格上调11.9%，客商采购热情有限，导致交易量环比下降7.9%；剩余品种纷纷增加进场，平均增幅15.7%，白豆、扁芸豆受年关临近，终端购买力增强影响，价格分别上涨4.0%、7.1%，油豆、长豆角因产地货源供应相对充足，价格平均下滑5.5%。甘蓝类（散花、西兰花、甘蓝）产地集中在湖北、福建、浙江、云南等地，其中甘蓝受食堂采购需求减弱影响，行情平淡，货源走销缓慢，量（-7.8%）、价（-13.7%）齐跌；散花产地收购价上涨带动批发价跟涨18.1%，采购商承受力有限，导致成交量环比减幅12.2%；西兰花市场来货量增加17.3%，价格下跌7.3%，产地量足是主因；紫甘蓝供需关系比较稳定，量、价仅有小幅波动。福建等地的大葱产地上市量持续放大，来货量增幅近八成，货源供应宽松，价格下滑18.0%；湖北等地的大白菜价格小幅上涨4.6%，市场销售速度放慢，导致交易量环比减少14.9%；广东、云南地区的韭菜、黄瓜、西葫芦进场量双双增加，环比增幅为一成到七成以上不等；价格上，黄瓜受精品货源需求增加带动，价格上涨6.2%，韭菜因其货源质量参差不齐，价格下滑12.5%，西葫芦随货量的增多，价格下跌8.3%。浙江等地芹菜近期行情平淡，成交量环比下跌6.9%，市场购买力不强，价格小幅下滑3.3%。湖北白萝卜价格较上周基本持平，终端采购需求减弱，入市量环比减幅22.5%；云南长茄行情平淡，供市量缩减2.9%，价格下滑6.5%。来自云南等地的上海青、油麦菜、生菜、生菜球、小白菜等叶菜类蔬菜受节前精装套菜需求增加带动，供货量普遍增加，价格多数上涨；其它少量交易品类，如金针菇、香菇、杏鲍菇等菌菇类，以及蒜苗、毛芋头、藕、圆茄等，进场量有增有减，价格受供求关系影响涨跌不等；其中江苏莲藕价格上涨超三成，主要原因是受春节影响，市场需求旺盛，带动水生蔬菜指数上涨明显。

耐储存类红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、长南瓜、葱头、大冬瓜、土豆、地瓜，产地分布在广东、广西、海南、云南、江苏、甘肃、河北等地，其中红南瓜、长南瓜、地瓜随着市场需求的增强，进场量平均小幅增加3.0%，红南瓜、长南瓜货源走销畅快，价格分别上涨12.5%、5.6%，地瓜价格无明显波动；剩余品种受学校放假，食堂购买需求减弱影响，市场走货较为迟缓，环比减幅在6.4%-29.2%之间；价格方面，以上品种价格运行相对平稳些。

受香椿等短时交易品种价格波动影响，导致多年生蔬菜类价格指数波动较大。

本省菜交易情况：受节前需求旺盛影响，本周省内蔬菜供应量小幅增加3.7%，价格涨跌不一。

寿光、聊城、德州、淄博、济宁、青州等地区的胡萝卜、青萝卜、菠菜、芹菜、茼蒿、山芹、西葫芦中，胡萝卜进场量环比增加三成以上，价格上涨18.9%，主要原因与套菜礼盒需求增加有关；青萝卜随着库存货源的减少，来货量减少13.8%，货源供应收紧，价格上调5.2%；菠菜、芹菜、茼蒿、山芹受市场采购需求旺盛影响，到货量平均增幅14.3%，价格上，菠菜供应充足，价格下滑22.0%，剩余品种价格均平稳运行；西葫芦因与外省同种货源共同应市，到货量缩减20.5%，价格下滑8.3%。青州等地的小冬瓜产地供应偏紧，供市量继续缩减24.3%，价格平稳浮动；尖椒受南方货源批量上市牵制，交易量减少35.9%，价格下滑12.0%。受节日效应带动，蒜苔市场需求走强，到货量环比增加五成以上，客户积极拿货，价格随需求增加上涨16.4%；昌邑生姜终端采购需求减弱，交易量环比下降9.2%，价格维稳；五彩椒主要集中在寿光周边地区，本周供市量增加超七成，价格上涨31.5%，春节需求增强是主因。

地产菜交易情况：随着春节的临近，市场需求旺盛，菜农积极进场交易，地产菜供应量较上周增加6.4%，蔬菜价格大多上涨。

大黄瓜、小黄瓜、苦瓜、丝瓜交易量大些，本周上市量全部增加，平均涨幅超四成；价格方面，大黄瓜、丝瓜平均上涨40.3%，与节前需求增强、市场购买力旺盛有关，小黄瓜、苦瓜伴随着货量的增多，价格分别下滑2.3%、16.7%。茄果类中的红椒、尖椒、圆椒受外省货源批量上市冲击，供市量平均缩减59.7%，尖椒、圆椒价格平均下滑9.0%，红椒价格稳定持平。交易活跃，像胡萝卜、冰菜、西红柿、樱桃西红等品种进场量纷纷增加，价格随行就市。  

四、下周走势预测

下周气温整体回升，对蔬菜生产各环节有利，虽然春节临近，市场需求明显增强，但蔬菜供应量也相应加大，预计下周蔬菜价格指数平稳波动。

（以上数据、图表等价指分析与行情预测仅供参考使用，浏览者由此出现经营盈亏均与本分析信息无关。）