一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为125.90点，较上周120.72点上涨5.18个百分点，环比涨幅4.3%，同比涨幅12.9%；蔬菜平均价格为4.07元/公斤，与上周3.82元/公斤相比，环比涨幅6.6%，同比涨幅9.6%。

本周监测的12大蔬菜类别指数中8类指数上涨3类指数下跌1类持平；其中上涨明显的类别是叶菜类（13.3%）、白菜类（4.7%）、食用菌（4.6%）、茄果类（4.6%）；下跌明显的类别是其他蔬菜（-28.5%）；多年生蔬菜持平。

本周价格指数上涨，原因如下：

1、受周末及下周强冷空气影响，为应对降温天气，产地加大采收、入库，产地收购价格上涨带动批发价跟涨。

2、“南菜北运”交易进入繁忙阶段，加之受下周大幅降温影响，各地客商积极备货，市场需求增强，助力菜价上扬。

3、南方蔬菜作为市场交易的主力，其远途运输、保温、包装等成本费用较高，蔬菜价格易涨难跌。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周市场蔬菜供应量继续增加，价格受降温影响普遍上涨。南方菜持续增量上市，交易繁忙，菜价以涨为主；省内及寿光地产菜受需求增强影响，进场量有所增加，菜价涨多跌少。

外省菜交易情况：外省菜供市量环比增加20.9%，价格普遍上涨。

大白菜以湖北货源为主，本周增量进场26.6%，价格上涨5.0%，与市场需求旺盛、销售畅快有关；甘蓝类产地分布在湖北、福建、浙江、云南等地，其中散花行情向好，交易量环比增加13.3%、价格上涨6.4%；甘蓝货源供应收紧，到货量缩减7.0%，价格上涨6.3%；西兰花产地供应宽松，到货量增加19.4%，价格下跌5.9%；紫甘蓝随着云南新茬货源的上市，本周进场量增加22.9%，品质优异带动价格上涨1.4%。豆类产地分布在云南、广东、福建等地，除白豆、长豆角到货量小幅缩减1.1%外，其余品种全部增量进场，环比增幅10.9%-66.3%不等，价格上，白豆、长豆角随供应收紧平均上涨14.4%，芸豆销售畅快，带动价格上调5.1%，剩余品种随到货量的增多平均下跌7.0%。椒类产地分布在广东、福建、海南等地，产地货源持续增量上市，尖椒、圆椒、辣妹子、龙椒、线椒等品种进场量全部增加，环比增幅一成到六成以上不等，除线椒随着货源的增多小幅下跌1.5%外，其余品种价格全部上涨，需求旺盛是主因。广东韭菜交易状态相对稳定，量（4.8%）、价（0.2%）小幅波动；云南黄瓜受降温影响，供应量缩减5.2%，价格上涨13.0%；客商积极备货促使四川白萝卜、河南芹菜本周交易量平均增加33.2%，价格上涨7.2%；云南、四川等地西红柿上市量陆续放大，本周进场量环比增加十成以上，需求向好促使价格上涨5.4%。叶菜类油麦菜、生菜、小白菜、香菜、娃娃菜以及香菇、金针菇等菌菇类进场量全部增加，价格平均上涨8.7%，火锅需求旺盛、市场销售畅快是主因；其余品种如红椒、莲藕、长茄、圆茄、苏椒、莴苣、麻辣椒、蒜苗、杭椒、西葫芦等品种进场量相对较少，受市场需求增强带动，以上品种进场量普遍增加，价格多数上涨。

耐储存类红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、长南瓜、葱头、大冬瓜、土豆、地瓜，产地分布在广东、广西、海南、云南、江苏、甘肃、河北等地，其中红南瓜交易相对稳定，交易量（2.3%）及价格（-1.0%）小幅波动；绿南瓜行情低迷，到货量续减6.1%，价格继续下滑5.5%；贝贝南瓜广西、广东等地货源同步应市，货源宽松，本周增量进场30.9%，价格下跌2.3%，长南瓜销售顺畅，交易量环比增加23.5%，价格平稳浮动；葱头以及土豆积极出库，上市量平均增加24.4%，价格小跌2.4%；大冬瓜行情高涨，市场销售积极，交易量（7.3%）及价格（8.8%）延续长势；地瓜客商惜售，出库量缩减4.3%，价格上调3.4%。

受玉米等短时交易品种价格波动影响，导致其他蔬菜类价格指数波动较大。

本省菜交易情况：本省菜进场量环比增加15.6%，蔬菜涨多跌少。

本周市场交易旺盛，本省菜多数品种到货量增加，如产自济南、济宁、聊城、淄博、青州、寿光、昌邑等地芹菜、西葫芦、胡萝卜、青萝卜、菠菜、茼蒿、生姜、山芹、蒜苔、小冬瓜，以上品种价格全部上涨，平均涨幅8.3%，原因一是客商积极备货，市场需求旺盛带动交易走强，二是部分蔬菜高温棚种植成本较高在一定程度上带动价格上调。青州、寿光等周边地区的尖椒、圆椒、龙椒等椒类受生长周期延长及南方货源批量上市冲击，到货量缩减5.7%-24.0%不等，受优质货源带动，价格平均上涨6.7%；临沂莴苣随产地货源的收紧，到货量缩减3.3%，价格上涨17.8%；临沂、平度地区小芋头增量进场4.5%，价格平稳运行。大葱、蒜黄、长茄、西红柿、佛手瓜等交易量偏少，交易量及价格受市场供需关系影响上下波动。

地产菜交易情况：地产菜到货量环比增加14.2%，价格以涨为主。

主要交易品种中，丝瓜随着部分新茬货源的上市，进场量环比增加3.6%，品质优异带动价格上涨超五成；黄瓜、小黄瓜、苦瓜到货量全部减少，环比减幅一成到九成不等，价格方面，黄瓜、苦瓜随供应收紧价格上调7.2%，小黄瓜受品质欠佳货源影响，价格被拉低下滑，环比跌幅13.0%。尖椒、圆椒、龙椒、螺丝椒本周上市量全部增加，价格一律上涨，环比涨幅6.1%-24.5%不等，主要与高温棚货源上市量放大，货源品质优异有关；红椒受部分老茬货源收尾影响，本周供应量缩减52.1%，价格上涨8.4%。另外，本周市场需求旺盛，农户进场积极性提高，进场蔬菜品类丰富，像胡萝卜、冰菜、圆茄、辣妹子、线椒、冰淇淋萝卜、苏椒、西兰花、紫甘蓝等品种偶有交易，价格随行就市。

四、下周走势预测

受寒潮天气影响，我国大部地区降温明显，部分地区伴随雨雪天气，对蔬菜生长、采收、运输等环节造成不利影响，进入腊月后，市场交易繁忙程度增加、蔬菜需求增强，预计下周蔬菜价格指数继续上涨。

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