2020.03.29周价格指数分析
来源：中国·寿光蔬菜指数网
日期：2020-04-01
一、走势描述
本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为129.31点，较上周131.99点下跌2.68个百分点，环比跌幅2.0%，同比跌幅25.7%；物流指数为88.82点，较上周101.41点下跌12.59个百分点，环比跌幅12.4%；蔬菜交易量环比减少13.0%，同比增加5.6%。
本周监测的10大蔬菜类别指数中，5类指数下跌5类上涨，其中下跌明显的类别是类葱姜蒜（-15.7%）、白菜类（-6.0%）；上涨明显的类别是叶菜类（4.3%）、甘蓝类（3.9%）。
二、走势原因分析
从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数延续稳中下滑走势，原因有以下几点：1、当前疫情防控形势依旧严峻，距离各行业对蔬菜的需求完全复苏依然“任重而道远”，面对供应宽松、需求平淡的大环境，菜价攀升颇为乏力；2、个别品种如扁芸豆、小冬瓜等，外省、本省、寿光地产竞相上市，价格被冲击下降；3、冷棚取代暖棚后，生产成本降低，价格随之下跌。
三、蔬菜供应及价格变化情况
本周春雨光顾，蔬菜上市量小有影响，外省蔬菜除鲜令品种外，其他南方大宗品种供应量普遍日趋减少，整体交易表现寡淡，菜价持续下行；本省菜库存品种受季节性因素影响，出库量继续压缩，价格有涨有跌；寿光地产菜逐渐进入繁忙阶段，进场量续增，行情转暖，多数品种价格迎来上涨。受需求疲弱影响，进场交易车辆数有所减少，带动物流指数小幅走低。
外省菜交易情况：本周外省菜来货量继续萎缩，环比缩幅14.3%，菜价涨多跌少。冬菜品种如有机花、菜花、西兰花、甘蓝、大葱、西红柿、白萝卜等陆续进入收尾阶段，上市量均有缩减，减幅区间为0.3%-63.3%；价格方面，西兰花（8.2%）、甘蓝（8.3%）随量减价格小幅抬升，其余品种价格纷纷下跌，环比跌幅3.2%-11.9%不等，原因一是进入尾期，质量大不如前，逐渐失去商品属性，二是部分省内同品种上市后，对其销量形成冲击。福建胡萝卜随着上市高峰期的结束，上市量同样开始缓慢减少，价格小步上调1.0%；浙江紫甘蓝也有减少，但由于福建新货进场，整体供应量增加9.1%，价格略涨1.6%。大白菜、西芹已退市，产地向省内（青州等地）转移。椒类、豆类基本仅余尖椒、圆椒、线椒、辣妹子、龙椒、豆王、芸豆、扁芸豆等仍有应市，辣妹子（-12.0%）、扁芸豆（-16.4%）、龙椒（-21.6%）价格跌幅较为明显，其余品种价格小幅波动；特菜、长茄、小冬瓜、佛手瓜、香菇、紫薯、莲藕等交易量继续减少，价格随走货快慢小幅升降。
产自江苏、云南、福建等地的鲜蒜苔、鲜蒜头、鲜土豆陆续进入大量上市期，本周持续增量供应，平均增幅超五成，因货源较涌，价格纷纷下降，降幅分别为36.6%（鲜蒜苔）、5.0%（鲜蒜头）、4.1%（鲜土豆）；海南长豆角正值换茬期，上市量明显减少，虽有广西货源补充上市，但供应依旧偏紧，价格随之上涨38.4%；江苏蒜苗受上周需求不旺影响，来货量减少4.7%，行情持续低迷，价格续呈跌势，环比跌幅11.5%。耐储存蔬菜红南瓜、绿南瓜、长南瓜、大冬瓜、葱头进场量仍然较大，库存土豆受今年行情较好影响，供市量依旧不小；葱头被冬储货源冲击，价格下跌12.4%，剩余品种在2.8%左右小步升降；海南地瓜供货量增加18.2%，销路不畅，价格略有下调。此外，广西玉米、福建竹笋、云南毛豆成交量增减不一，价格平稳浮动；少量云南豌豆、安徽红泡椒进场交易，行情一般。
本省菜交易情况：本周省内菜上市量有所减少，环比减幅8.5%，价格涨跌互现。库存品种青萝卜、贝贝南瓜、小芋头、山药、生姜、蒜苔供货量以减少居多，仅青萝卜、山药价格小步上调，其余品种均呈下降走势，其中唯蒜苔降幅凸显（-35.4%），南方鲜蒜苔大量入市，各地客商对库存蒜苔采购积极性低下是主因。叶菜品种菠菜、芹菜、茼蒿、山芹、油菜、香菜中，除山芹来货量略增外，其余品种受消费需求清淡影响，上市量均有减少，环比减幅19.5%-44.0%不等，采购商需求不旺，价格在0.6%-9.5%之间小幅涨跌。
产自青州、临沂等周边县市的应季蔬菜如西葫芦、小冬瓜、大白菜、西芹、芸豆、扁芸豆、豆王、莴苣等，仅西葫芦随着淄博货源的退市，本周供应量减少38.6%，其他品种则继续保持增量；价格方面，大白菜、西芹、扁芸豆已取代省外上市货源，产地北移后，运输费用降低，货源宽松，价格纷纷下跌，环比跌幅分别为6.1%（大白菜）、12.4%（西芹）、16.4%（扁芸豆）；小冬瓜销路不畅，价格下跌10.6%；圆椒由于外省、本省及寿光地产货源齐聚上市，冲击价格下挫；而西葫芦、芸豆、豆王、尖椒、莴苣则因初上市，卖相好、口感佳，颇得客商青睐，价格均有上涨，平均涨幅8.2%。另外，滕州鲜土豆、青州长茄于周初开始上市，冲击外省同品种价格下行。
地产菜交易情况：寿光地产菜进场量稳步上升，环比升幅21.3%，价格上涨是主流行情。瓜菜类品种大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、苦瓜中，仅丝瓜需求疲弱，成交量减少23.1%，其余品种普遍增多，增幅区间为3.6%-57.1%；大黄瓜、苦瓜走货不畅，价格分别下跌2.2%、12.7%，丝瓜因量减价格上涨7.3%，小黄瓜随着各类型企业复工复产，需求增强，价格略涨6.7%。茄果类品种圆茄、尖椒、圆椒上市量不断增长，价格变化不大；而红椒因疫情期间，行情低迷，菜农还未等到其成熟变红，就开始采摘，充当售价更高的尖椒出售，致使近期供应量紧缺，价格攀升36.6%，与餐饮业复工后对其需求增强也有一定关系。交易量较小的品种有樱桃西红柿、瓠瓜、吊瓜、油豆、扁芸豆等，交易势头良好，多数品种价格迎来上涨；另外，拱棚生产的贝贝南瓜、金瓜也进入上市期，充实市场供应。
四、下周走势预测
下周气温逐渐反弹回升，南、北方应季蔬菜持续充足供应，各地客商自主选择机会增多，预计下周蔬菜价格指数将续呈走低态势。
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