2019.11.03周价格指数分析

一、走势描述 

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为93.98点，较上周93.85点上涨0.13个百分点，环比涨幅0.1%，同比涨幅1.3%；物流指数为64.96点，较上周65.23点下跌0.28个百分点，环比跌幅0.4%；蔬菜交易量环比减少5.3%，同比增加6.4%。本周监测的10大蔬菜类别指数中，4类指数上涨6类下跌，其中上涨明显的类别是菜豆类、甘蓝类、根菜类，环比涨幅分别是20.0%、19.2%、2.8%；下跌明显的类别是瓜菜类、茄果类、白菜类，环比跌幅分别是13.4%、4.0%、3.6%。 

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数略微上涨，主要有两方面原因：一是由于部分蔬菜品种前期行情不佳，经销商利润遭到压缩，从而打消进场积极性，本周行情好转，价格略抬，例如：甘蓝、白萝卜、芹菜等；二是少量南方蔬菜新鲜上市，品相较好，受客户青睐，对价格提升起到一定作用，如：芸豆、扁芸豆等豆类。

三、蔬菜供应及价格变化情况

现阶段“北菜南运”模式基本结束，本周市场整体供应量继续减少，蔬菜价格稳中略涨。目前省内及地产蔬菜占据市场交易主体，多数品种量足价稳；随着气温逐渐下降，外省北方菜相继退市，南方蔬菜开始崭露头角，价格涨跌不等；省外蔬菜进出场车辆数的减少，带动物流指数小幅下滑。

本省菜交易情况：正值秋菜集中上市期，本周省内菜供应量环比续增18.0%，交易渐旺，整体菜价稳中有涨。上周刚上市的昌乐红南瓜继续增量进场，成交量环比增加65.3%，价格下滑6.9%；露天蔬菜青萝卜、西兰花、芹菜、白萝卜、紫甘蓝、菜花上市量分别增加3.6%、5.2%、6.2%、12.4%、22.2%、49.6%，以上品种仅有紫甘蓝价格下滑4.1%；剩余品种由于前期价格持续低迷，本周行情好转，价格纷纷上扬，涨幅为15.3%、25.2%、9.3%、12.6%、15.3%；青州西葫芦到货量小幅增多，走货较快，价格小幅上涨7.5%；扁芸豆、圆椒、小冬瓜、甘蓝集中上市期已过，进场量减少7.8%、13.6%、27.5%、32.4%，其中扁芸豆、甘蓝价格随量少而抬升23.0%、28.9%；小冬瓜、圆椒受市场需求削弱影响，价格小幅下跌，跌幅为2.3%、8.8%；青州尖椒、圆茄、长茄由于客户购买力不足，供应量略少，尖椒价格上扬8.7%；长茄、圆茄优质货源较少，价格分别降低0.8%、20.7%；菠菜、茼蒿、山芹、上海青、西芹、莴苣、油菜等叶菜类正值收获旺季，上市量明显增加，受火锅等餐饮行业需求增加影响，价格上涨是主流。

 本周交易较大的贝贝南瓜、山药、小芋头、地瓜等供应量普遍缩减，环比减幅1.7%、2.1%、7.9%、14.6%，山药、小芋头价格小幅上扬0.7%、2.1%，贝贝南瓜、地瓜均受走货疲弱影响，价格回落0.7%、3.4%；安丘生姜、平度大葱继续增量上市，交易稳定，价格平缓波动；库存蒜苔本周出库量增加，价格回落；线椒、泡椒、麻辣椒、龙椒、辣妹子等少量交易，价格以跌为主；另外周初起化龙胡萝卜、青州大白菜成熟上市，行情一般，价格略低于外省货源。

外省菜交易情况：本周外省菜供应量继续减少，环比减幅19.5%，蔬菜价格涨跌互现。交易量较大的东北大白菜逐渐进入销售尾期，来货量明显缩减，减幅40.0%，省内货源补充上市，价格下跌3.7%；内蒙、甘肃、湖南、安徽、河南等地的土豆、葱头、红南瓜、长南瓜、大冬瓜、绿南瓜等易于储存的蔬菜中，除大冬瓜供应量略有增加外，其他品种纷纷减少，平均减幅15.3%，此类蔬菜供需关系较为稳定，价格波动不大，小幅调整；河北甘蓝、内蒙西红柿少量交易，到周末基本退市，甘蓝价格上涨28.9%；西红柿质量下降，价格跟降26.2%；内蒙胡萝卜随着产地气温下降，生长期逐渐结束，上市量减少15.8%，价格持平上周；先前上市的福建长豆角和周初刚进场交易的云南芸豆、扁芸豆、豆王等豆类供应量持续增加，卖相、质量较好，走货顺畅，价格高位运行，涨幅分别为37.7%、28.4%、23.0%、15.8%；江苏红椒、香菇、娃娃菜、紫薯、金针菇等少量交易，价格多数下降；另外江苏莲藕成熟上市，价格下跌带动水生类指数走低。

地产菜交易情况：受露天蔬菜采收量减少影响，本周地产菜供应量开始缩减，环比减幅14.3%，整体菜价涨跌不等。瓜菜类中的苦瓜、小黄瓜、瓠瓜处于倒茬期，上市量分别减少5.5%、6.7%、38.9%，瓠瓜价格随量少上涨16.0%；小黄瓜和苦瓜由于客户减少，价格下跌11.9%、16.1%；大黄瓜、丝瓜出产量平均增加6.4%，价格回落16.3%、25.3%。露天菜甘蓝、西兰花、菜花由于前期行情不佳，打消农户进场积极性，使入场量减少17.9%、32.8%、46.6%，价格分别上扬28.9%、25.2%、15.3%；上市少晚些的紫甘蓝供应量继续增加，增幅35.7%，价格下滑4.1%。樱桃西红柿、尖椒、红椒、山药、生菜等依旧零星交易，价格下降是主要行情。

四、零售市场菜价走势

现阶段零售市场交易品种多为地产秋菜，受供需关系影响，本周零售市场价格起伏均等，其中上调明显的品种有长豆角、香菜、山芹、芸豆、菜花，零售价格分别是9.99元/公斤、13.13元/公斤、8.39元/公斤、9.49元/公斤、2.99元/公斤，环比上调幅度为42.9%、36.1%、18.8%、12.8%；下调明显的品种有樱桃西红柿、小冬瓜、圆茄、西红柿、莲藕，零售价格分别是5.49元/公斤、2.85元/公斤、3.85元/公斤、5.99元/公斤、6.05元/公斤，环比下调幅度为31.3%、21.9%、17.2%、14.3%、9.0%。整体波动情况基本符合季节性规律。

     五、下周走势预测

     下周受冷空气影响，北方大部分地区将明显降温，对省内及寿光地产蔬菜生长较为不利，出产量会有所减少，且外省蔬菜供应量也会持续缩减，预计下周蔬菜价格指数小幅上涨的可能性较大。3.6%。