2021.08.29周价格指数分析
来源:中国·寿光蔬菜指数网   日期:2021-09-02
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一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为131.81点,较上周139.57点下跌7.77个百分点,环比跌幅5.6%,同比跌幅15.7%;物流指数为71.74点,较上周68.48点上涨3.26个百分点,环比涨幅4.8%;蔬菜交易量环比增加8.8%,同比减少15.3%。
本周监测的10大蔬菜类别指数中,7类指数下跌2类指数上涨1类指数持平,其中下跌明显的类别是白菜类(-24.4%)、甘蓝类(-12.6%)、茄果类(-7.2%);上涨明显的类别是瓜菜类(16.9%);水生类持平。
二、走势原因分析
从蔬菜价格定基指数走势图看(图1),本周价格指数延续跌势,原因有三:

一是北方蔬菜源源不断的上市,尤其是河北、内蒙古、吉林、甘肃等北方产区的大白菜、西红柿批量成熟,产地货量充沛,供应持续增加,菜价易跌难涨;

二是进入秋季后,北方地区降温较快,蔬菜腐烂现象减少,损耗率降低,货量供应更加充足,拉动价格走低,特别是对大白菜以及叶菜类蔬菜影响显著;

三是受疫情反复影响,终端消费不旺,市场需求平淡导致菜价上涨乏力。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周蔬菜供应总量继续稳步增加,因需求有限,菜价上涨乏力。外省北菜持续增量进场,因产地货量充足,菜价普遍下跌;省内及寿光地产菜来货量依旧偏弱、呈减少走势,本省菜价格以降为主,寿光地产菜质量上乘,价格集体上涨。外省菜的不断上市,使得外省进场车辆数增加,拉动物流指数走高。

外省菜交易情况:外省菜供市量续增,环比增幅9.5%,价格下跌品种居多。

交易量较大的河北、内蒙古、辽宁、吉林、甘肃、宁夏等地的大白菜(30.9%)、西红柿(28.8%)、芹菜(17.5%),随着晚茬货源的批量成熟上市,上市量较上周均有增加,因产地供应宽松,价格下跌3.9%-24.5%不等;产自内蒙古、山西、吉林、辽宁等地的尖椒交易维稳,上市量及价格未有大幅变化,圆椒进场量小幅增加6.1%,因产地多而广,被品质欠佳的货源拉低价格,降幅22.5%;甘蓝类紫甘蓝(21.0%)、甘蓝(15.3%)、西兰花(6.3%)以及菜豆类芸豆(30.7%)、油豆(17.5%)、白豆(12.0%)纷纷增量入市,供给增多拉动价格走低2.8%-16.6%不等,而有机花行情疲软,量(-2.3%)、价(-12.6%)双双下滑,扁芸豆需求不强,交易量减少12.0%,价格基本持平上周;河北西葫芦来货量延续上周减势,本周继续减少30.5%,价格上涨8.7%。交易量相对小些的品种有椒类(辣妹子、龙椒、泡椒、红椒、线椒、麻辣椒等)、叶菜类(生菜、油麦菜、菠菜、上海青、娃娃菜)、长茄、白萝卜、青萝卜、小芋头等,以上品种中,除线椒、白萝卜相对畅销,来货量增加,导致价格下滑外,剩余品种入市量大多减少,其中叶菜类品种因损耗降低,价格均有不同程度的下跌。

耐储存品种中,来自湖南、湖北、四川、河南、河北、陕西、甘肃、内蒙古等地的长南瓜、大冬瓜、红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、地瓜、葱头供需关系较为稳定,来货量及价格均在10%以内稳定浮动,而新土豆增幅突出,进场量环比增加35.3%,价格稳中略降4.4%,原因一是内蒙新土豆集中上市,供应充足;二是临近开学,食堂采购需求增加。江苏毛豆稳步退市,本周来货量续减38.2%,伴随着供应收紧价格上涨11.6%,此外少量交易的金针菇、杏鲍菇、香菇、白玉菇、紫薯入市量以减少为主,价格基本稳定。

本省菜交易情况:本省菜供应量略减1.2%,价格跌多涨少。

交易量大些的品种有昌乐、化龙、莱芜、昌邑、青州等地的贝贝南瓜、胡萝卜、蒜苔、生姜、小冬瓜等,贝贝南瓜处于销售尾期,交易量续减10.0%,因有外省货源补充,价格稳中有降4.7%;胡萝卜、生姜走销尚可,因此供市量分别增加15.0%、34.2%,价格平均微降4.0%;小冬瓜(-26.3%)、库存蒜苔(-9.1%)需求寡淡,到货量双双减少,价格与上周相比未有明显变化;少量交易的品种有临朐、聊城、青州、寿光等周边县市的佛手瓜、山芹、五彩椒、长茄、圆茄、山药、香菜等,来货量及价格在市场供求关系的影响下小范围波动。

地产菜交易情况:本周地产菜供应量继续减少,环比减幅8.1%,菜价上涨是主流。

主要交易品种大黄瓜来货量持平上周,丝瓜进场量小幅增加8.3%,上述品种上周价格萎靡,因此本周反弹上涨39.9%、27.4%;小黄瓜、苦瓜、红椒供应紧缺,上市量减少19.0%-33.3%不等,价格分别上涨41.9%、22.2%、0.7%,其中红椒上涨幅度变化不大的原因是有外省红椒补充供应;樱桃西红柿少量交易,价格稳中有增;此外,偶有地产圆椒进场交易,质量明显优于外省货源,价格较其略高。

四、下周走势预测

下周外省北菜上市量将继续增多,但山东省内出现大范围连续阴雨天气,届时会对省内尤其是寿光地产设施菜的生长产生不利影响;另外下周各大中小学校基本开学,食堂采购量增加将促使市场需求增强,预计下周蔬菜价格指数小幅上涨的可能性较大。
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