寿光地利2026.5.31周价格指数分析
来源：寿光地利 日期：2026-06-01
一、走势描述
本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为78.04点，较上周77.73点上涨0.31个百分点，环比涨幅0.4%，同比跌幅15.5%；蔬菜平均价格为1.98元/公斤，与上周1.98元/公斤相持平，同比跌幅13.8%。
本周监测的12大蔬菜类别指数中4类指数上涨6类指数下跌2类基本持平；其中上涨明显的类别是豆类（44.4%）、葱姜蒜类（9.5%）；下跌明显的类别是茄果类（-10.8%）、多年生蔬菜（-9.3%）；瓜菜类、水生蔬菜基本持平。
二、走势原因分析
从蔬菜价格定基指数走势看，本周价格指数小幅上涨，原因如下：
1、本周初山东省内部分地区发生降雨天气，对蔬菜的产、运、销等各个环节均产生不利影响，拉动菜价小幅上涨，如大白菜等露天种植蔬菜。
2、山东省内部分蔬菜品种进入收尾阶段，产量进一步缩减，外省北方货源少量进场，产地衔接不畅，货源供应短时收紧，促使价格上扬，如豆类等。
三、蔬菜供应及价格变化情况
本周市场蔬菜供应总量继续下滑，菜价略有上涨。外省菜交易寡淡，部分蔬菜退市，交易量继续缩减，菜价以涨为主；山东省内蔬菜成交量较上周基本持平，整体货量充足，菜价跌多涨少；寿光地产菜供市量有所减少，菜价上涨品种居多。
外省菜交易情况：外省菜上市量继续缩减，环比减幅23.0%，菜价以涨为主。
作为销售主力的耐储存类品种产地主要集中在海南、广东、广西、江苏、河南、河北、内蒙古等地，其中长南瓜供需关系比较稳定，量（-1.2%）、价（-1.9%）仅有小幅波动；大冬瓜部分货源陆续收尾，进场量环比减幅14.8%，整体货源收紧，价格上涨25.0%；葱头产地货源进入上市后期，供市量缩减29.3%，市场供应减少，价格上涨7.8%；红南瓜持续末期阶段，到货量减幅近三成，受省内同种货源上市冲击，价格下滑4.4%；绿南瓜本周交易量环比减幅33.0%，价格下滑8.0%；广东等地的地瓜本周销售畅快，交易量环比上涨超十成%，伴随着货量的宽松，价格下滑14.6%。玉米、毛豆产地主要分布在云南、广西、海南等地，产地货源充足，进场量平均增加十成以上，玉米价格受到货量增加影响下跌6.4%，毛豆货源品相尚佳，价格上涨9.5%。江苏等地的西兰花库存量续减，环比减幅15.6%，价格维稳，散花价格较上周持平，近期销售迟缓，入场量环比减幅5.3%。云南地区的油麦菜、娃娃菜、生菜、上海青、小白菜等蔬菜到货量普遍增加，价格多数下滑；其它少量交易的品类，如香菇、山药、小米椒、花生、红金钩、芹菜等品种来货量有增有减，价格受市场供求关系的影响涨跌互现。
本省菜交易情况：本周本省菜进场量较上周基本持平，仅小幅增加0.2%，菜价普遍下滑。
现阶段量较大的品种为贝贝南瓜、红南瓜、绿南瓜、大白菜、胡萝卜、白萝卜、葱头等品种，以上品种主要分布在昌乐、化龙、青州、临沂、平度、莱西等地区，贝贝南瓜、红南瓜、绿南瓜随着产地货源的增多，入市量继续增加，环比增幅3.6%-9.0%不等，价格随到货量增多而平均下跌7.0%；大白菜因周初产地出现降雨天气，对蔬菜的采收增加一定难度，价格上涨近8.6%，市场行情尚佳，经销商加大来货量，促使交易量较上周增加17.5%；胡萝卜、白萝卜近期行情平淡，市场走货疲软，成交量分别减少12.1%、20.3%，胡萝卜价格运行较为平稳，白萝卜受货源减少影响，价格上涨5.6%；省内葱头正值出产季，市场来货量稳中有增，环比增加19.2%，受省外货源收尾影响，葱头整体供应量减少，带动价格上涨7.8%。枣庄、安丘、临沂、泰安、济南等地的新土豆、新蒜苔、鲜蒜头中，新土豆价格下跌9.6%，市场采购需求增强，交易量环比提升7.1%；新蒜苔、鲜蒜头随着部分货源的入库，供市量平均减幅19.1%，鲜蒜头因部分货源入库后供货略显紧张，价格上涨17.1%，新蒜苔价格仅有小幅波动；寿光周边的青萝卜量（-2.5%）、价（-12.7%）齐跌，主要原因与近期天气闷热、储存难度增大，经销商减少进场，客商减少采购有关。淄博等地的西葫芦因周初阴雨寡照天气影响，生长速度放慢，出产量下降，到货量缩减8.4%，货源供应减少，价格上涨32.2%。青州、寿光等周边地区的西兰花、小冬瓜、尖椒、圆椒、紫甘蓝、长茄、圆茄中，其中圆椒行情向好，价格上涨5.5%，客商积极进场，到货量环比增加3.2%，紫甘蓝积极进场销售，到场量增加超五成，价格下滑12.3%，剩余品种供货量均有减少，环比减幅在7.6%-20.0%之间，与本周初的降雨寡照天气有关，一是下雨导致蔬菜采收难度增加，二是货源产量下降；价格方面，西兰花价格平稳波动，尖椒因其品相参差不齐，价格下滑16.4%，小冬瓜、长茄、圆茄价格平均上涨24.3%。芸豆、扁芸豆、白豆、豆王等设施菜随着产地集中上市期已过，供货量普遍减少，但外省北方货源仅少量进场，产地衔接不畅，带动豆类价格多数上涨。芹菜进入收尾阶段，本周进场量环比减少31.0%，货源质量欠佳，价格下滑9.7%。昌邑生姜交易状态比较平稳，交易量及价格均无大变化。其他品种交易量相对小些，山芹、菠菜、西芹等鲜嫩叶菜因天气转热后此类蔬菜不易保存，交易量及价格大多下降；五彩椒、线椒、龙椒、佛手瓜、小芋头、蒜米、大葱等，价格及交易量受市场供需关系影响正常波动。
地产菜交易情况：受周初阴雨寡照天气影响，寿光地产菜进场量环比减少23.0%，菜价上涨是主流行情。
瓜菜类中的小黄瓜、丝瓜受连续阴雨寡照天气影响，入场量双双减少，到货量平均减少32.2%，随着产地货量的减少，价格平均上扬超九成；大黄瓜、苦瓜行情走高、销售畅快，入市量平均增幅十成以上，大黄瓜因供货宽松，价格下调55.4%，苦瓜因其地产货源质量上乘，价格上涨49.0%。茄果类红椒、圆茄供市量平均减少31.3%，阴天寡照影响产量、品相是主因，圆茄价格上涨39.0%，红椒因其货源品相欠佳，价格下滑19.6%。西兰花、樱桃西红柿、瓠瓜、韭苔等本周偶有进场，价格随行就市。
四、下周走势预测
现阶段天气条件适宜，全国各产区蔬菜生长状况良好，各地自供能力充足，在市场需求疲软的情况下，预计下周蔬菜价格指数平稳回落的可能性较大。
（以上数据、图表等价指分析与行情预测仅供参考使用，浏览者由此出现经营盈亏或损失均与本分析信息无关。）
浙公网安备 33010802007307号
