2021.03.28周价格指数分析
来源:中国·寿光蔬菜指数网  日期:2021-03-31
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一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为136.81点,较上周136.63点上涨0.18个百分点,环比涨幅0.1%,同比涨幅5.8%;物流指数为108.90点,较上周107.37点上涨1.54个百分点,环比涨幅1.4%;蔬菜交易量环比减少1.3%,同比增长7.8%。
本周监测的10大蔬菜类别指数中,4类指数上涨6类指数下跌,其中上涨明显的类别是甘蓝类(22.9%)、叶菜类(17.5%)、根菜类(4.2%);下跌明显的类别是水生类(-16.6%)、白菜类(-12.9%)、瓜菜类(-8.0%)。
二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看(图1),本周指数稳中略涨,主要原因是:

1、进入收获尾期的南方冬菜产区供应收紧,又加部分地区出现降雨天气,对蔬菜采摘、运输等环节不利,共同促使菜价上扬;

2、省内以及寿光地产菜陆续上市,大棚设施等费用的增加使得蔬菜生产成本上涨;加之上市初期,蔬菜品质优良,售价偏高,拉高整体菜价;

3、随着气温不断升高,部分库存品种(如地瓜、蒜苔等)存量日益减少,菜农抱持惜售心理,导致菜价被抬升。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周市场蔬菜供应总量微幅减少,菜价整体稳中略涨。虽有部分鲜菜陆续上市,但受南方冬菜进一步收尾影响,外省菜供应量继续小幅减少,产量收紧促使菜价稳中看涨;本省菜及寿光地产设施棚品种逐渐增多,进场量不断放大,价格跌多涨少。入场交易车辆数缓缓增加,拉动物流指数小范围上浮。

外省菜交易情况:本周外省菜上市量小幅缩减2.8%,南方冬菜进一步收尾,价格涨跌不等。

鲜蒜头、大葱、胡萝卜、小冬瓜等云南、福建鲜菜继续批量上市,入市量环比增加6.3%-69.2%不等,因产区供货宽松价格均有不同程度下跌,跌幅区间为4.0%-17.5%;而鲜蒜苔(-5.9%)、蒜苗(-4.4%)产地集中在云南、四川、江苏一带,本周产地收购价格上涨,市场批发价格分别跟涨18.2%、11.0%,价格上调后市场来货量略有压缩;四川、福建等地的西红柿开始收尾,供货量减少近五成,供应收紧带动价格上涨19.2%;福建西芹交易状态平稳,量、价与上周基本持平;海南佛手瓜价格稳定,但需求不旺导致进场量减少8.0%;另外云南、海南、福建等地的毛豆、豌豆、竹笋、瓠瓜、玉米等交易状态持稳,量、价均平稳浮动。

甘蓝类有机花、菜花、西兰花、甘蓝等陆续进入销售尾期,本周来货量纷纷减少,环比减幅6.6%-17.2%不等,除有机花价格平稳外,其余普遍伴随供货收紧价格上涨5.0%-30.3%不等。豆类、椒类基本收尾,仅余长豆角、尖椒、辣妹子、龙椒入市交易,成交量较上周显著增长,因此类品种价格低于省内初上市的同类货源,采购商拿货意愿较强,销售顺畅,价格在7.2%-23.1%之间波动上浮;剩余品种一律减少,平均减幅在三成以上,价格上,白豆、芸豆因质量欠佳价格下调7.2%、8.9%;麻辣椒、圆椒、线椒、苏椒则受供应收紧、打冷成本上涨影响,价格均涨20.9%;另有豆王、油豆、扁芸豆、小米椒、红泡椒、泡椒、螺丝椒、五彩椒等微量交易,价格以跌为主。四川白萝卜本周行情转好,量(42.4%)、价(12.9%)齐齐上涨,原因是部分产区进入供应后期,白萝卜有抽苔现象,产地单一,收购价格上浮;辽宁长茄平稳进场,与省内货源上市期重叠,价格被冲击下滑16.4%。

耐储存品种长南瓜(-20.9%)、红南瓜(-14.6%)、贝贝南瓜(-13.5%)、绿南瓜(-6.3%),眼下正值集中上市期,到货量环比增加15.8%-27.1%不等;产地货源充足,终端需求不强,价格在6.3%-20.9%之间稳定回落;大冬瓜、紫甘蓝交易量与上周持平,大冬瓜价格继续呈现恢复性下调走势,环比跌幅12.7%,紫甘蓝则因产区货源紧缺,价格续涨16.3%;甘肃葱头库存量继续压缩15.3%,同时被云南鲜货拉动,价格上浮10.2%;土豆交易状态持稳。叶菜类上海青、娃娃菜、生菜球、油麦菜随着气温回升到货量纷纷减少,环比减幅2.6%-22.9%不等,娃娃菜价格趋稳,剩余品种价格大都上行,上海青(19.5%)涨幅尤为突出,主要是光照不足、供应紧张所致。此外交易的香菇、蟹味菇、杏鲍菇、金针菇、紫薯、毛芋头、莲藕等受市场需求影响,来货量有增有减,价格稳定波动。

本省菜交易情况:本周省内蔬菜上市量续增,环比增幅9.7%,价格以跌为主。

叶菜类中菠菜、茼蒿、山芹、上海青、莴苣、香菜、油菜等,随着气温渐暖,生长周期缩短,供市量增加,平均增幅14.5%,价格方面,茼蒿、山芹、莴苣供应宽松,价格稳中略降3.9%-9.4%不等,菠菜、上海青、油菜、香菜销售顺畅,平均上涨11.1%。设施品种西葫芦因上周行情欠佳,经销商缩减进场量,供应收紧价格上涨14.7%;小冬瓜(56.7%)、长茄(25.0%)、圆椒(15.0%)、尖椒(6.6%)随着天气转暖产量进一步增加,价格上小冬瓜、长茄受货量宽松以及与外省货源共同应市影响,价格分别下跌17.4%、16.4%,尖椒、圆椒因外省货源收尾,产量收紧,带动价格上涨12.3%、11.0%。

库存品种小芋头(-6.0%)、地瓜(-37.9%)、蒜苔(-54.9%)受季节性因素影响,库存量逐日减少,伴随着供应收紧,地瓜、蒜苔分别抬升18.4%、19.7%,小芋头价格较为稳定;山药、青萝卜出库量略增,价格稳中趋降;生姜需求有限,量、价格均维稳。青州大白菜已取代省外货源,本周继续增量进场,环比增幅10.7%,运输费用降低导致价格下滑13.1%。此外,大蒜、心里美及新上市的扁芸豆、芸豆、金瓜、油豆等入市交易,价格随需求差异涨跌不等,周初昌乐贝贝南瓜以及周边县市的甘蓝成熟上市。

地产菜交易情况:随着气温日益升高,寿光地产菜出产量继续增加,环比增幅33.2%,菜价有涨有跌。

设施瓜菜类丝瓜正值换茬期,行情略显寡淡,量(-7.4%)、价(-12.2%)纷纷下降;大黄瓜供市量平稳,因上周价格高挺,本周略有回落,环比跌幅6.7%;小黄瓜、苦瓜积极进场,平均增幅36.2%,小黄瓜需求旺盛,价格续涨13.4%,苦瓜因供货宽松价格稳中有跌8.3%。茄果类樱桃西红柿、红椒增幅突出,环比增幅超六成,销货不及,价格平均下跌18.0%;尖椒、圆茄销货顺畅,供货量平均增加16.7%,价格稳中上涨7.8%。另外少量圆椒、贝贝南瓜、瓠瓜、金瓜、油豆成熟供市交易,价格受需求影响小范围升降。

四、下周走势预测

下周中东部虽将出现一次大范围降雨,但持续时间较短,随着天气转好,南、北方应季鲜菜会继续增量入市,预计下周蔬菜价格指数季节性下降趋势一时难改。
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