“中国.寿光蔬菜指数”月评 （2020.09）
来源：中国·寿光蔬菜指数网
日期：2020-10-10
一、走势描述：
2020年9月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为143.76点，比8月份的135.60点上涨8.16个百分点，环比涨幅6.0%，同比升幅48.5%；2020年9月份蔬菜平均价格为3.07元/公斤，与上月的2.97元/公斤相比，环比上涨3.3%，同比涨幅31.8%；蔬菜交易量环比增加0.5%，同比增加4.2%。
9月份蔬菜价格总指数上涨（图1），10大蔬菜类别指数8类上涨1类下跌1类持平（图2）。其中上涨明显的类别是茄果类（26.8%）、叶菜类（20.8%）、菜豆类（13.9%）、葱姜蒜类（10.7%）、白菜类（10.2%）；下跌的类别是瓜菜类（-25.5%）；水生类基本持平。
二、蔬菜价格走势及供应情况
从9月份蔬菜周价格定基指数走势图看（图3），本月前三周指数平稳下滑，仅有最后一周指数出现小幅上涨，但由于月初指数起点较高，导致本月整体指数高于上月指数。本月指数环比、同比均有上涨，且同比幅度较大，原因与今年北方蔬菜主产区不良天气较多有很大关系。
9月份市场交易依然繁忙，蔬菜供应量丰富充足，受部分北方菜减少及“中秋”、“国庆”双节消费拉动影响，菜价整体上扬；外省“北菜南运”集中上市期结束，供应量逐日压缩，价格多数上涨。省内及寿光地产蔬菜随着季节更替，交易淡季结束，产量明显增多，交易行情良好。
外省菜交易情况：随着北方蔬菜集中上市期的结束，本月外省菜交易量开始缩减，环比减幅0.4%，市场交易活跃，菜价上涨是主流。
交易量较大的大白菜产地逐渐转换，张北货源到月底基本收尾，东北大白菜取代进场，本月大白菜供货量增加37.0%，由于大白菜到市场后损耗较大，批发价格抬升10.2%；西红柿产地较多，有内蒙、辽宁、吉林、山西等多个产地，集中上市期虽然已过，但今年行情比去年好，进场量增加4.2%，产地收购价格上涨，带动市场售价上升26.1%；张北、内蒙的芹菜、尖椒、圆椒、甘蓝、西葫芦、有机花、西兰花、白豆、芸豆、扁芸豆相继进入生长尾期，其中仅有芹菜受行情好影响，促使经销商进场积极性较高，来货量增加10.0%，剩余品种普遍减少，减幅7.0%-59.2%不等，价格方面，西葫芦和西兰花由于省内货源补充上市，包装成本明显降低，价格跟降27.2%、13.8%；其他品种纷纷走高，涨幅在11.7%-58.2%区间。交易量相对较小的豆王、油豆、麻辣椒、线椒、辣妹子、五彩椒、红泡椒等供应量多数缩减，价格以涨为主。
本月储存类蔬菜绿南瓜、贝贝南瓜、红南瓜、大冬瓜成交量变化不大，但受天气转好影响，货源水分减少，质量提高，导致价格分别抬升3.0%、4.8%、9.3%、24.9%；长南瓜受前期南方强降雨影响，产量尚未恢复，本月进场量减少26.5%，价格随量少而提高14.3%；甘肃葱头、内蒙土豆正值上市旺季，来货量明显增加，葱头由于出口贸易销量增加，价格走高，涨幅36.6%；土豆仅有6.4%的下滑；内蒙胡萝卜、东北青萝卜处于销售旺季，上市量平均增加22.8%，胡萝卜由于终端消费者需求减弱，价格明显回落，跌幅33.1%；青萝卜受产地降雨影响，在运输途中腐烂程度增加，价格升高26.7%；河北地瓜随着省内鲜地瓜成熟上市，进场量逐渐减少，环比减幅46.4%，货源依旧充足，价格下跌7.4%；毛豆、花生交易相继结束，上市量递减，价格变化不大；交易量较小的叶菜类（菠菜、生菜、娃娃菜、苦菊、生菜球、西芹、上海青等）受省内同品种货源成熟上市影响，来货量明显减少，价格多数上涨。香菇、金针菇、杏鲍菇、白玉菇、紫薯、五彩椒等微量交易，价格平稳波动。
本省菜交易情况：秋高气爽，省内蔬菜不断成熟上市，供应量逐日增多，环比增幅7.1%，货源新鲜上市，价格涨多跌少。
刚上市的菏泽、泰安、平度的地瓜、小芋头供应量迅速扩增，环比增幅均超10成，外省货源仍有销售，货源充足，价格下跌7.4%、29.7%；正值销售旺季的佛手瓜本月上市量续呈增势，增幅32.2%，价格回落15.3%；青州西葫芦、圆茄、长茄供应量明显增多，刚上市的长茄、圆茄质量上乘，价格平均上涨26.3%；而西葫芦上市初期色泽发白，客户认同率不高，价格跟降27.2%；昌邑鲜姜本月进场交易，新货源质量较前期库存货源好，价格明显高于上月，涨幅27.3%；青州、纪台、临朐、安丘的尖椒、圆椒、线椒、扁芸豆、大葱陆续成熟上市，拱棚货源比前期外省露天货源质量高，价格上涨是主流；另外山芹、上海青、茼蒿、菠菜、小白菜等叶菜类生长速度加快，供应量也有增多，价格短期上涨，但随量多后期会逐渐走低。
前期上市的昌乐贝贝南瓜和青州小冬瓜处于换茬期，上市量减少39.2%、49.2%，价格随之上扬，涨幅4.8%、31.5%；库存紫甘蓝还未售完，省内新甘蓝在月底也开始上市，供货量充足，供需稳定，价格基本持平上月；蒜苔、山药平稳交易，供应量和价格均无明显起伏。
地产菜交易情况：入秋之后温度适宜，蔬菜生长旺盛，地产菜供应量明显增加，较上月增幅32.1%，整体菜价走低。
主要交易品种大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、苦瓜受天气凉爽影响，出产量普遍增加，环比增幅平均超10成，价格方面，随着上市量的增多，价格纷纷回落，跌幅从24.0%-41.6%不等；瓠瓜换茬期基本结束，新货源逐渐上市，本月到货量也有明显增加，走货顺畅，价格小幅上涨4.2%；拱棚内的有机花、甘蓝、西兰花中下旬时开始进场交易，受供需关系影响，价格涨跌不等；进入交易尾期的红椒上市量续减75.5%，货源紧俏，价格持续坚挺，但较上月略有下滑，跌幅8.6%；樱桃西红柿偶有交易，需求较大，价格高位运行；月末尖椒、圆椒也有微量上市，质量较好，价格高于外省尾货。
三、影响蔬菜价格变化的主要因素
从9月份蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本月指数虽然从月初开始稳步回落，但由于8月下旬受北方蔬菜主产区不良天气影响，价格攀升至高位，导致9月份指数在持续下滑的走势下整体指数仍比8月份高，具体上涨的原因有以下几点：
1、受开学季及“中秋、国庆”双节效应影响，市场需求明显提振，带动菜价上扬；
2、北方省份温度明显下降，市场上芹菜、辣椒、西红柿等大宗蔬菜进入生长尾期，供应量减少，价格纷纷上涨；
3、今年台风、暴雨等灾害性天气较多，各个蔬菜主产区均受到不同程度的减产、减收，收购价格较高，菜价自然走高。
四、下月指数走势预测
10月份本省及寿光地产蔬菜供应量会继续增多，外省菜随着部分品种退市，交易将明显转淡。另外，各地秋菜也在陆续上市，市场外调需求减弱，预计下个月蔬菜价格指数将呈现下滑趋势。
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