一、沧县红枣及干果坚果产品价格指数小幅上涨

2025年7月，沧县红枣及干果坚果产品价格指数小幅上涨，指数收于104.04点，环比上涨0.05个百分点。

沧县红枣及干果坚果产品价格指数运行图

沧县红枣及干果坚果产品价格指数下设红枣、干果、坚果三类产品价格指数。7月，三类产品价格指数均有小幅上涨。具体来看，红枣类产品价格指数受干枣价格上涨推动，本期收于97.15点，环比上涨0.07个百分点；得益于葡萄干价格上涨拉动，干果产品价格指数本期收于114.55点，环比上行0.04个百分点；坚果产品价格指数受核桃价格上涨影响，本期收于102.71点，环比微涨0.02个百分点。具体运行情况如下图所示：

红枣、干果、坚果三类产品价格指数走势

二、行情分析

 红枣行情：

7月红枣市场冲高回落，价格重心有所上移。分析来看，新疆枣树在6-7月遭遇连续不利天气（沙尘暴、高温、大风），导致一茬花坐果不佳，二、三茬花坐果率也低于预期，各主产区普遍出现减产苗头。7月初受新季减产预期影响，红枣行情一度走强；但随着7月下旬新疆主产区天气好转、坐果情况逐渐明朗，市场对减产幅度产生分歧，部分观点认为枣树抗逆性强，实际减产可能小于预期。同时，旧作库存压力仍存，据Mysteel数据显示，截至7月底，36家样本点物理库存在10090吨，环比虽减少2.23%，但仍处于较高库存区间，红枣供应整体充裕，压制了价格反弹空间。7月底市场行情参考河北特级价格10.09元/公斤，一级主流价格9.10元/公斤，较月初上涨0.30-0.50元/公斤，实际成交根据产地、质量不同价格不一。

 核桃行情：

国际市场方面，全球核桃供应格局偏紧。美国加州产区连续两年遭遇干旱天气，根据加州核桃协会数据，2024/25产季美国核桃总产量预估548271吨（带壳），同比减产26.7%，产量下滑直接影响美国核桃出口，6月美国出口带壳核桃与核桃仁合计为9187吨，同比减少22.47%。土耳其安纳托利亚产区则受春季霜冻影响，减产幅度达22%。在主要生产国产能集体收缩的背景下，全球核桃贸易量出现明显下降，市场供应紧张格局进一步凸显，推动国际市场核桃报价持续在高位区间运行。

国内市场方面，据中国海关数据显示，2025年1-6月，我国核桃出口创下历史纪录，核桃累计出口额4.5亿美元，同比增长106.5%。出口激增导致国内供应趋紧。从主产区及加工环节来看，当前新疆、云南等核桃主产区的原料库存处于偏紧状态。核桃加工企业的库存水平普遍不高，原料收购面临较大困难，部分厂商反馈其库存已几近见底，无法满足全规格产品的供货需求。综合来看，国内核桃市场目前处于紧平衡状态，供应偏紧的市场格局为核桃价格提供了有力支撑。截至7月底，云南市场一级果17-18元/公斤，二级果13-14元/公斤，级外货9-10元/公斤。

三、红枣市场短期行情展望

短期内，红枣行情将主要由两大核心因素主导：一是新季产量预期的实际兑现程度，二是旧作库存的去化进程节奏。当前市场对于减产的预期已在行情中得到初步体现，红枣价格重心较前期低位有所抬升，但在9月新季红枣定产前，市场仍存在较大不确定性。

8-9月是红枣产量形成的关键时期，枣树进入生理落果和果实膨大后期，对高温干旱仍较敏感。若主产区出现持续异常高温、大风冰雹等灾害天气，可能进一步降低产量或影响品质，从而强化减产预期，推动价格上行。相反，若天气正常、坐果良好，实际减产幅度低于市场预期，则前期被推高的价格可能面临回调压力。

值得注意的是，考虑到当前陈枣库存处于高企状态，即便新枣减产成为现实，贸易商与加工企业大概率不会采取盲目追高抢购的策略，收购价格更可能呈现理性特征，以顺价销售为主要操作模式。

综合来看，预计短期红枣价格将维持震荡偏强格局。在减产预期偏强背景下，市场情绪仍可能推动价格波动偏强；但高库存和淡季需求将限制涨幅。