一、价格走势

赞皇产区情况

2025年5月，赞皇县气候总体适宜，酸枣进入加速生长期和坐果关键期。得益于品种迭代推广、标准化种植技术应用，新一季坐果率、优果率有望同步提升，为产新季酸枣仁品质奠定基础。

全国酸枣价格

2025年5月，全国主产区酸枣价格普遍上涨，反映市场供需趋紧。根据下表可知，安徽、甘肃、新疆酸枣价格保持稳定，河南产区价格微降，而河北、陕西、山西等5个省份价格均上涨。其中，河北涨幅居前三（0.33%），价格达18.17元/公斤。分析原因：一是产新季前库存消耗加速；二是河北作为主产区，受益于标准化技术应用和品质提升，吸引了更多采购订单。

全国酸枣仁主产区均价对比

二、指数走势

酸枣核价格指数走势

产品端

2025年5月，酸枣仁价格指数收于178.60点，环比微涨0.15%，增速较4月的2.36%明显收窄。该阶段，产新季临近，酸枣仁原料库存降至年内低位，叠加端午节前需求高峰及睡眠障碍人群增加，对安神类药品需求大幅增长，刺激企业订单有所增长，进而拉动酸枣仁价格指数进入上行通道。

酸枣仁价格指数走势

三、产业景气指数持续下降

酸枣仁产业景气指数走势

四、行情分析

中药材行业需求

医药需求：酸枣仁作为安神类药材的核心原料，需求量持续增长，尤其在治疗失眠和焦虑的中成药中应用广泛；政策驱动：北京市医保局将酸枣仁配方颗粒纳入医保，直接拉动下游药企采购需求；产品创新：酸枣仁在更多医药产品中的应用被开发，除传统中成药外，新型复方制剂（如酸枣仁复合安神胶囊）的开发拓展了应用场景。

保健品行业需求

市场规模：2025年酸枣仁市场总体规模持续扩大，已突破百亿元大关，消费升级驱动高端产品渗透，如有机认证酸枣仁保健品溢价率达20%；睡眠经济：预计2027年国内睡眠经济规模将达6586.8亿元，为酸枣仁产业注入长期动力；产品多元化：酸枣仁的应用场景从传统药品扩展至功能性食品，如酸枣仁粥、酸枣仁茶等养生产品备受青睐。

五、行情预测

短期

库存低位支撑价格。随着终端消费需求逐步回暖，同时上游原料库存持续消耗，酸枣仁价格产新季前有望呈现稳中有升的态势，预计酸枣仁价格指数涨幅区间为0.5%~2.0%。风险点包括：气候异常（如干旱、强降雨等）和采购节奏错配。

长期

产新情况，产新季酸枣仁产能、品质有望持续增强。主要得益于以下因素：“大枣改接酸枣”技术的推广，实现了品种迭代；标准化种植技术的应用，提高了酸枣的品质一致性；引入数字化仓储系统，改善了存储条件，保证了酸枣品质。

市场提振，一方面，“中药饮片集采”范围的扩大有望进一步挤压非规范渠道的生存空间；另一方面，“道地药材认证体系”的建立与完善，将显著提升具备优质产区和规范种植来源酸枣仁的稀缺性与溢价能力。鉴于供需基本面及政策面的正向共振，特别是优质货源结构性趋紧的预期增强，酸枣仁价格仍具上行动能。