导 读

价格方面：酸枣核、红酸枣价格指数双双上涨，其中红酸枣进入产新中期，酸枣出仁率较前期大幅提升，酸枣品质显著增加，带动红酸枣价格指数环比上涨22.69点；酸枣仁市场趋于稳定，价格行情止跌企稳。

景气方面：酸枣仁产业景气指数继续上升，指数为125.77点，高出荣枯线25.77个百分点，依旧位于扩张区间运行。

一、酸枣仁价格行情止落回暖

2023年11月，酸枣仁市场表现趋于稳定，酸枣仁价格行情止落基本转稳。“赞皇·酸枣仁指数”信息系统监测显示，11月酸枣仁价格指数为270.79点，环比上涨2.66点。综合来看，11月酸枣仁价格行情虽止跌企稳，但受价高影响，市场整体表现仍略显低迷，目前酸枣仁货源基本以按需走动为主，市场采购积极性较低。

后续来看，随着产新来货量的继续增加，市场货源供应得到补充，价格行情或将继续进行微幅调整。

酸枣仁价格指数走势图

二、酸枣核价格小幅上涨

2023年11月，酸枣核价格指数再次上涨，指数为267.34点，环比上涨3.78点。11月酸枣核价格环比上行，主要受酸枣仁价格止跌回暖影响，酸枣核价格走势有所企稳，同时酸枣产新逐步进入末期阶段，枣核库存逐步收紧，市场流通枣核量进一步收缩，推动酸枣核价格有所上行。

酸枣核价格指数走势图

三、红酸枣价格指数逐步上涨

11月以来，红酸枣进入成熟期，红酸枣出仁率较前期大幅提升，酸枣品质有所增加，推动红酸枣价格有所上涨。数据显示，2023年11月红酸枣价格指数为389.11点，环比上涨22.69点，但由于今年红酸枣产量整体高于去年同期，故红酸枣价格低于去年同期水平，同比下跌57.09点。

四、酸枣仁产业景气指数持续上升

2023年11月，赞皇酸枣仁产业景气指数继续上升，指数为125.77点，高出荣枯线25.77个百分点，位于扩张区间运行。

酸枣仁产业景气指数走势图

在近期酸枣仁市场行情短暂表现低迷的背景下，赞皇酸枣仁产业景气度逆势而上，其中经营者对产业发展的信心增加是推动景气指数持续上升的主要原因。

数据显示，11月信心类景气指数为174.49点，较10月提升13.78个百分点。随着人们对健康和保健意识的提高，酸枣仁作为一种具有安神、敛汗、养心等功效的“明星产品”，受到了广大消费者的欢迎，这种市场需求量的增长给相关经营者提供了信心支撑，后续产业景气度仍将持续保持目前扩张态势。

五、酸枣仁行情小结与行情展望

行情小结：11月，酸枣仁市场行情有所企稳，在原料端与成品端价格行情均有止跌回稳趋势；景气指数延续周期走势，指数持续升至高位景气区间运行，产业旺季特征较为明显。

行情展望：根据近期市场表现来看，多个市场产品走销较前期有所好转，货源陆续走动，但由于前期酸枣仁价格涨幅过于明显，后续市场仍需要时间对前期涨幅进行消化，预计在未来2-3个月酸枣仁价格将以弱势震荡筑底行情为主。