一、走势描述：

2025年4月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为108.19点，比2025年3月份111.15点下跌2.97个百分点，环比跌幅2.7%，同比跌幅12.9%（2024年4月指数为124.20点）；2025年4月份蔬菜平均价格为2.58元/公斤，与上月2.76元/公斤相比，环比跌幅6.4%，同比跌幅7.2%（2024年4月价格为2.78元/公斤）。

4月份蔬菜价格总指数下跌，10大蔬菜类别指数中5类指数下跌4类上涨1类基本持平。其中下跌明显的类别是葱姜蒜类（-24.5%）、瓜菜类（-10.5%）、甘蓝类（-9.9%）；上涨明显的类别是白菜类（59.3%）、水生类（17.6%）；根菜类基本持平。

二、蔬菜价格走势及供应情况

从4月份蔬菜周价格定基指数走势图看（图3），本月指数先涨后跌，第一周指数上涨，与南方冬菜品种进一步收尾，整体供应收紧有关；后三周指数持续下滑，原因一是各地春菜增量供应，蔬菜品种丰富，产地货源宽松；二是蔬菜产地的北移使得运输、包装等环节成本费用减少。

各地应季蔬菜上市量稳步增加，但受南方冬菜进一步收尾影响，市场交易总量继续缩减，菜价涨跌不一。外省菜上市量不断减少，部分蔬菜产地向省内转移，菜价普遍下跌；省内蔬菜交易品种日渐丰富，随着库存品种的减少，价格下降是主流行情；寿光地产菜增量供应，交易显忙，菜价大多下跌。

外省菜交易情况：受南方冬菜收尾影响，外省菜上市量出现缩减，环比减幅38.5%，菜价以跌为主。

主要交易品种中，江苏、河南等地的新蒜苔市场来货量增加十成以上，因其多产地货源重叠上市，市场供货宽松，价格下滑超四成，本月下旬山东省内新蒜苔、鲜蒜头陆续进场销售。云南、广西等地的玉米、毛豆随着上市期的到来，供应量稳步增加，平均增幅十成以上，因其上市初期货源品相尚好，带动价格平均上升9.7%；江苏蒜苗产地进入供应后期，入市量环比减少近四成，货源品相参差不齐，价格下跌32.6%。前期量大的甘蓝类品种进一步收尾，产地由上海、浙江、湖北、云南、福建等地转移至江苏地区，供市量均有不同程度的下跌，入市量减少一成到六成以上不等；价格方面，甘蓝价格相对平稳，有机花伴随着市场货量的减少，价格上浮5.7%，西兰花、紫甘蓝价格纷纷下滑，平均跌幅11.1%，与货源质量下降有关。早期上市的南方蔬菜如四川、浙江、福建、江苏等地的白萝卜、西红柿、大葱持续收尾，本月入市量接连下降，环比跌幅区间为一成到八成以上不等，价格平均下滑26.1%，原因与采购商要货意愿不强，市场购买力减弱有关。南方椒类、菜豆类中，交易量较大的仅剩线椒、白豆，随着产地收尾供市量平均减少八成以上，线椒因市场供应的减少价格上涨3.4%，白豆受省内货源上市冲击价格下滑7.1%，以上品种本月下旬已基本退出市场交易；大白菜、尖椒、圆椒等品种同样陆续退出市场交易，后续主要由山东省内货源供应。云南地区的油麦菜、娃娃菜、生菜、上海青、生菜球，以及其它少量交易的品类，如金针菇、香菇、杏鲍菇、毛芋头、小米椒、小白菜、藕、红椒、圆茄、豌豆、毛豆、香椿、玉米、竹笋等，来货量有增有减，价格受市场供求关系的影响有涨有跌。

耐储存类品种产地主要分布在海南、广东、广西、湖北、福建、云南、四川、江苏、河北、甘肃、内蒙古等地，其中红南瓜进场量较上月持平，走销畅快，价格上涨10.4%；绿南瓜到货量稳重增加5.0%，随着产地陆续进入交易尾期，货源质量不高，价格下滑17.0%；南方货源的贝贝南瓜供市量持续缩减，环比减幅超三成，受省内货源上市冲击，价格下跌7.8%；长南瓜随着产地收购价的上涨，带动市场批发价跟涨29.2%，客商承受力有限，导致成交量环比减幅6.7%；本月下旬河南等地葱头开始成熟上市，供市量环比增加5.5%，价格随着货源的增加下滑8.7%；云南鲜土豆陆续进入上市尾期，来货量减少7.1%，价格上涨12.3%，产地向北转移至山东枣庄地区；内蒙库存土豆基本收尾，出库量环比减幅六成以上，价格小幅上涨3.8%；胡萝卜产地上市旺季已过，供市量环比减幅14.3%，价格小幅上涨5.6%；地瓜市场购买力薄弱，供市量环比减幅五成以上，市场供应收紧，价格上涨11.9%。

本省菜交易情况：省内春菜随着气温的升高陆续成熟进场，应季蔬菜的增多带动本省菜供应量环比增加14.0%，价格易跌难涨。

交易量较大的大白菜产区以青州、临沂等地为主，随着天气转暖，入场量增加明显，环比增幅超十成，已取代省外上市货源，价格上涨超六成，原因一是货源品相尚好，二是市场购买力增强；滕州等地的新土豆产地批量上市，上市量环比增幅十成以上，受外省货源进入尾期影响，整体供应减少，因此带动价格上涨12.3%。本月新上市的贝贝南瓜、新蒜苔、鲜蒜头产地分布在昌乐、枣庄、临沂、济宁等周边地区，其中贝贝南瓜随着运输距离的缩短价格下滑7.8%；鲜蒜头、新蒜苔价格平均下滑43.2%，产地量足是主因。月末昌乐地区红南瓜、绿南瓜以及化龙胡萝卜陆续入场销售，以上品种价格随行就市。交易量稍大些的品种中，青州、淄博等地的西葫芦产地供应收紧，供市量环比减少14.3%，市场行情平淡，价格下跌35.1%；寿光青萝卜随着库存货源的减少，市场来货量环比减幅五成以上，整体供应收紧，价格上涨32.3%；聊城、寿光等地的菠菜、芹菜、茼蒿、山芹供市量环比减幅一成到七成以上不等，主要原因一是部分货源进入换茬期，二是随着气温升高，此类品种极易萎蔫，市场采购需求不振，经销商缩减来货量；价格上，芹菜、山芹质量欠佳，导致价格分别下跌17.2%、8.1%，菠菜因供应收紧价格上涨超六成，茼蒿价格平稳波动。青州、寿光周边地区的小冬瓜、尖椒、圆椒中，尖椒、圆椒随着产地货源的增多，上市量平均增幅13.6%，价格均无明显变化；小冬瓜整体需求不佳，成交量减少11.8%，价格下滑14.2%；昌邑生姜、平度、安丘等地的大葱近期需求不强，成交量分别下降10.5%、15.8%；行情平淡，价格平均下滑22.2%；省内库存蒜苔继续缩减，交易量环比减少八成以上，因库存货源质量下降，价格下跌超四成，另外库存蒜苔于本月中旬退出市场交易；青州、寿光周边的白豆、豆王、龙椒等受市场行情欠佳影响，交易量纷纷下滑，整体走销缓慢，价格仅有小幅波动；青州等地的线椒、扁芸豆、西红柿等供货量大多增加，价格下调品种居多。其余交易量小些的品种，如地瓜、五彩椒、莴苣、西芹、蒜黄、佛手瓜、小芋头等，价格及交易量受市场供需关系影响正常波动。

地产菜交易情况：气候适宜，寿光地产菜上市品种丰富，进场量环比增加35.4%，菜价下跌是主流行情。

在晴暖天气影响下，蔬菜生长旺盛，瓜菜类品种如小黄瓜、苦瓜、大黄瓜出产量不断加大，环比涨幅一成到八成以上不等，随着市场进场货源的增加，价格普遍走低，平均降幅13.2%；丝瓜部分货源换茬，入市量环比减幅9.1%，货源品相欠佳，客户认购率不高，导致价格下滑25.9%。茄果类红椒、圆椒、尖椒、圆茄正值销售旺季，进场量均有不同程度的增加，环比涨幅区间为6.1%-47.8%，红椒因地产货源品质较高，价格上扬四成以上，尖椒、圆椒价格较上月基本持平，圆茄价格受省内同种货源上市牵制，价格下滑近四成。甘蓝类中的紫甘蓝、西兰花产地批量上市，进场量环比增幅十成以上，价格分别下滑15.4%、6.7%，产地量足是主因。油豆、瓠瓜、韭苔、樱桃西红柿、贝贝南瓜等品种偶有进场交易，价格随行就市。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从4月份蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本月指数小幅下滑，原因如下：

1、随着春季的深入，气温明显回升，蔬菜生长条件适宜，各地春菜批量上市，且多产地货源重叠上市（如新蒜苔等），市场供应充足，菜价易跌难涨。

2、受季节性因素影响，各地春菜增量供应，蔬菜品种丰富，产地货源宽松，外调需求相对疲软，菜价处于季节性下滑阶段。

3、蔬菜产地的北移使得运输、包装等环节成本费用减少，导致菜价攀升受限。

四、下月指数走势预测

下月气温将会进一步提升，山东省内及寿光地产菜进入交易旺季，上市量持续增加，各地区自供能力充足，市场外调需求转弱，预计下月蔬菜价格指数将继续呈现规律性下降趋势。