2021.04.18周价格指数分析
来源：中国·寿光蔬菜指数网 日期：2021-04-21
一、走势描述
本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为113.92点，较上周123.26点下跌9.34个百分点，环比跌幅7.6%，同比跌幅21.1%；物流指数为94.08点，较上周101.73点下跌7.65个百分点，环比跌幅7.5%；蔬菜交易量环比减少9.0%，同比增加4.7%。
本周监测的10大蔬菜类别指数中，5类指数下跌5类指数上涨，其中下跌明显的类别是茄果类（-21.2%）、瓜菜类（-17.3%）、菜豆类（-13.5%）；上涨明显的类别是水生类（6.9%）、根菜类（3.8%）。
二、走势原因分析
从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数延续下行走势，原因有以下几点：
1、在晴暖天气影响下，北方设施菜（如瓜菜类、茄果类等）供应能力持续增强，加之，被处于销售尾期售价偏低的南方冬菜冲击，菜价被拉低；
2、交易占比较大的时令鲜菜（如鲜蒜苔、鲜蒜头、鲜土豆等），目前正值采收旺期，产地收购价格下降，且随着产地逐渐北移，成本费用相应减少，菜价攀升受限；
3、前期价格高企的蔬菜品种（像大冬瓜、毛豆等），在产区增多、供货上量之后，菜价被冲击下跌；
4、气温升高后，蔬菜存放过程中极易出现腐烂变质现象，经销商多采取降价快销的方式增加销量，此举进一步拉低菜价。
三、蔬菜供应及价格变化情况
本周随着“南菜北运”的逐渐结束，市场蔬菜供应总量持续萎缩，菜价保持下滑势头。外省菜上市量不断减少，产地继续向省内转移，菜价普遍下跌；本省菜入市品种有所增多，但在库存蔬菜存量缩减冲击下，到货量略有减少，菜价以跌为主；寿光地产菜入市量持续扩增，货源丰富充足，多数品种价格延续走下坡路线。受季节性因素影响，各地自供能力充足，市场需求清淡，进出场车辆数减少，带动物流指数继续走低。
外省菜交易情况：外省菜供应量一路缩减，环比减幅12.4%，菜价下跌是主流。
甘蓝类有机花、菜花、西兰花、甘蓝继续收尾，上市量减少16.3%-74.5%不等，品质参差不齐，外加省内同类货源冲击，价格均有不同程度下跌，跌幅区间为2.0%-31.1%。季节性销售期较短的海南、广东、广西长豆角，因近期产地价格显著下调，采购商拿货积极性较高，来货量续增11.6%，货源宽松价格下滑11.4%，海南货源已于周末宣告退市。南方椒类交易量较大的仅剩尖椒、圆椒、线椒，随着产地收尾供市量平均减少二成以上，线椒价格维稳，尖椒、圆椒受省内货源冲击价格分别下滑33.0%、36.5%；其它品类如辣妹子、龙椒、麻辣椒、五彩椒、小米椒等少量交易，价格跌多涨少；此外，有辽宁麻辣椒、江西龙椒、四川红泡椒和尖椒等基地货源进场抢占市场份额，但由于品相原因，其价格均低于省内同品种蔬菜。进入供应后期的四川白萝卜，进场量有小幅增多，质量下降，经销商降价快售，促使价格下跌12.8%。福建等地的西红柿、大葱交易量继续缩减，与产地收尾有关，质量欠佳的西红柿价格微落5.5%，而大葱价格继续走高16.4%，与近期产地多雨、采收受限有关；福建胡萝卜交易状态稳定，量、价小幅波动。油麦菜、娃娃菜、上海青、生菜、生菜球等叶菜品种随着天暖陆续退场，价格以跌为主；其他品种莲藕、毛芋头、紫薯、金针菇、香菇、杏鲍菇、地瓜继续稳定交易，除即将退市的莲藕价格上涨6.9%外，其余品种继续稳定交易，价格稳中有跌。
江苏、河南等地的鲜蒜苔本周来货量减少19.5%，与河南货源进入尾期有关，多产区货源互相牵制，价格下跌18.0%；河南、云南鲜蒜头继续增量进场，环比增幅8.7%，各产区重合上市，价格被冲击下滑7.7%；随着省内多地货源成熟上市，云南鲜土豆入场步伐加快，供市量增加18.0%，产地收购价格下降，市场批发价格跟降5.5%。海南毛豆、豌豆等季节性需求旺盛的品种，走货顺畅，本周大量进场，平均增幅超十成，价格齐齐下滑，毛豆（-40.4%）、豌豆（-13.6%）；海南、福建等地的佛手瓜、竹笋到货量量略减，价格持稳；广西小冬瓜品质差强人意，客户认购率不高，进场量减少18.9%，价格下滑23.0%。耐储存品种长南瓜、红南瓜、葱头、紫甘蓝交易平稳，量、价与上周基本持平，其中葱头甘肃库存货量收紧，由云南、四川鲜货补充上市，价格略高于库存货源；海南绿南瓜产区货量充足，供货量增加32.7%，价格因量足下滑10.3%；云南贝贝南瓜随着省内鲜货的集中上市，进场量继续缩减，环比减幅40.8%，在省内货源压制下，价格下跌15.0%。此外，西芹由河南转为省内，生长尾期抽薹老化现象突出，价格上涨乏力；本周有广东玉米、河北设施小黄瓜进场销售，销售畅快。
本省菜交易情况：省内库存品种存量进一步收紧，到货量微幅下跌1.6%，整体需求寡淡，菜价依旧易跌难涨。
库存品种地瓜、小芋头、山药、青萝卜、生姜等供市量以减少为主，环比减幅7.4%-40.0%不等，价格方面，地瓜、小芋头平稳看涨，山药、生姜销货不畅价格分别下滑11.1%、7.3%，浮桥青萝卜开始成熟进场，品质优良、售价颇高，带动青萝卜价格上涨19.1%；昌乐贝贝南瓜集中大量进场，交易量环比增幅超十成，因货源宽松价格下滑15.0%。
枣庄、滕州等地的新土豆继续增量供应，价格回落5.5%。青州大白菜需求平淡，价格与上周持平，但进场量减少10.5%；甘蓝供市量续增9.5%，在运输费用降低以及供货宽松双重影响下，价格跌幅31.1%较为突出。聊城等地的叶菜类芹菜、山芹、茼蒿、菠菜、上海青等进场量一律减少，平均减幅33.8%，原因一是气温升高，此类品种极易萎蔫，需求不振，二是芹菜等受季节影响出现抽薹现象，质量不高；以上品种价格变化不大。西葫芦行情寡淡，采购商要货意愿不强，量（-22.8%）、价（-37.3%）齐降；小冬瓜、圆椒进场量平稳，价格分别下滑23.0%、36.5%，与外省次货牵制有关。尖椒、长茄进场量续增，平均增幅17.3%，量足价格分跌33.0%、20.7%。本周芸豆供货量增幅凸显，与天暖后集中上市有关，价格续跌14.1%。油菜、莴苣、香菜、小白菜、苦菊、扁芸豆、油豆、大蒜、西红柿、心里美等交易量随市场需求有增有减，价格普遍小幅升降。此外，本周青州等省内周边地区的西芹、菜花成熟上市。
地产菜交易情况：寿光地产菜供市品种更为丰富，交易繁忙程度增强，进场量续增17.7%，价格跌多涨少。
伴随气温升高，瓜菜类小黄瓜、苦瓜、瓠瓜出产量普遍增加，平均增幅24.1%，价格下跌15.8%-43.1%不等；大黄瓜、丝瓜遭逢换茬期，出产量分减13.3%、7.1%，质量参差不齐导致价格下滑，平均跌幅14.4%。茄果类红椒、圆椒、樱桃西红柿产出产量继续增加，平均增幅48.0%，价格下滑19.2%-36.5%不等；尖椒因价格高于外省同种货源，客户拿货积极性不高，量（-8.3%）、价（-33.0%）均降。进入高产期的贝贝南瓜进场量增加17.8%，伴随着货量宽松价格下跌15.0%。吊瓜、金瓜、辣妹子、油豆、青萝卜等稳定进场，价格下滑品种居多，其中青萝卜口感上乘格外抢手，价格上扬19.1%。另外，甘蓝类有机花、西兰花、菜花，于本周纷纷成熟进场。
四、下周走势预测
下周气温整体回升，外省菜交易逐渐清闲，省内及寿光地产菜上市量将会继续增多，各地自供能力充足，外调需求减弱，预计下周蔬菜价格指数将继续呈现季节性下降的趋势。
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