目前，2019年度浙江省重点领域改革获得感评估公众（网络）调查问卷正在进行，点击图片邀您参与。同时12340电话调查同步进行，请您代表湖州接听，共同为湖州改革代言！

民以食为天，食以安为先。

从星级餐厅到网络外卖，从校园食堂到家庭厨房，从生活超市到农批市场，食品安全，牵动千家万户。

今年以来，围绕保障食品安全的目标，湖州市创新推进“厨房革命”“保健食品整治”等工作，切实守护300万湖州人“舌尖上的安全”。牢抓餐饮后厨卫生等“关键小事”

“厨房革命”风正劲

今年年初，湖州滨河路小餐饮街悄然发生了变化：20余家餐饮店有了全新外立面，污水管网提档完善，店内厨房改造升级……“小、散、乱”的餐饮街实现“华丽变身”。2018年8月，湖州市在全国率先启动“厨房革命”，滨河路小餐饮街成为全市“厨房革命”示范点。“改造以后，整条街的环境好多了。”店主陈新元在滨河路经营面馆已有七个年头，“现在我的厨房里油烟净化、油水分离、燃气泄漏报警等设备都装好了，对我本人和对顾客都是一种保护。这儿还安装了一个摄像头，全程记录我在厨房里的操作。”

陈新元所说的“摄像头”，背后是一整套“厨房革命”智慧监管系统。“我们在餐饮单位后厨分批安装高清摄像头，通过开发和应用智慧市场监管终端，实现餐饮单位远程电子监管；通过大数据技术，对执法人员监管检查、餐饮主体自检自查、视频采集、消费者反馈等数据进行分析，形成动态量化等级评定；通过开发‘食安指数’，对餐饮单位进行实时排名。”市市场监管局餐饮处处长匡一锋介绍，在“湖州厨房革命”APP里，我们可以清楚地查看装有摄像头的餐饮、学校食堂、养老机构食堂和农村家宴中心等商家（单位）的后厨卫生状况。此外，在美团、饿了么等第三方平台也可观看监控画面。

今年以来，在试点基础上，市市场监管局坚持“标准引领、软硬并举、三安共治”原则，采取部门协同、区县联动、平台协作、公众参与的方式全面推进“厨房革命”。在今年6月召开的市“三服务”工作推进会上，“全力推进‘厨房革命’ 守护百姓‘舌尖上的安全’”案例位列全市第二批“担当破难”典型案例首位。截至目前，全市已累计完成各类餐饮“厨房革命”建设10514家，完成年度任务的150%；安装油烟净化装置7536家、油烟在线监测装置477家、燃气泄漏自动报警装置5661家，完成率均为100%；餐厨垃圾基本达到规范化处理。“湖州厨房革命”APP下载量达32万余人次，直播观看量达582万余次。

拧紧流通领域食品安全“紧箍”

“三项规范化建设”正当时

食品、相关服务及相关信息从田间到餐桌的流转，即“食品流通领域”。相较于食品生产领域，食品流通领域具有相对的集中性和公开性，更易于发现与查处食品安全问题，因此，流通领域不失为食品安全管控的一道关键防线。为推动全市食品安全治理水平提升，今年6月，湖州全面启动针对全市大型超市、校园食品（校园品牌超市和校园食品配送单位）、农贸农批市场食品安全的“三项规范化建设”。自“三项规范化建设”启动以来，湖州136家主体单位积极开展食品安全规范化建设，全市重点领域食品安全主体责任得到有效落实。今年，湖州共有3家超市通过省级“放心肉菜示范超市”验收。为有效阻止不合格农产品流向百姓餐桌，湖州努力推进食用农产品快检室规范化建设。今年，湖州市12家乡镇农贸市场快检室通过规范化建设验收并免费向公众开放，至此，湖州市已有28家乡镇农贸市场快检室向市民免费开放。在20次“百人千批、你点我检”活动中，共有739名市民参与1025批次产品的检测。此外，湖州还固化食用农产品”一月一检测，一月一公示”的常态化风险监测机制，不断加大高风险食品的监督抽检力度。今年以来，全市流通领域共抽检食品5368批次，检出不合格123批次，合格率97.7%（其中食用农产品2948批次，检出不合格91批次，合格率96.9%），对于不合格食品，均予以依法处置。

据悉，“三项规范化建设”活动将持续至明年3月。届时，市市场监管局将发布全市流通领域食品安全“三项规范化建设”情况，并公布全市大型超市、校园品牌超市和首批实施规范化建设的农贸市场最终排名。

重拳出击持续打击

保健食品乱象整治“动真格”

“防癌抗癌，对放化疗有辅助作用”“可以替代胰岛素等降糖类药物，可预防或治疗糖尿病等”……

近年来，随着人们对健康管理的逐渐重视，形形色色的保健食品开始进入大家的视线，虚假宣传、销售骗局等也接踵而至。

联合整治，护卫食安。在近期开展的四部门整治食品安全问题联合行动中，湖州按照整顿和规范相结合、专项行动和日常监管相结合的原则，对现有经营主体数据库进行细致排查，进一步规范保健食品销售的主体资格。联合整治行动期间，湖州共检查保健食品生产经营主体4819家次，责令整改58家，立案查处违法违规案件33件，涉案货值0.15万元，取缔无证照企业1家，移送公安机关6起。“下一步，我们将继续深入排摸调查，靶向出击，着力查办一批影响范围广的大案要案，对保健食品市场乱象‘零容忍’，并着力推进保健品无非法会销示范区建设，切实维护广大消费者合法权益。”市市场监管局相关负责人说。

三季度全市食品药品

安全感平均值为95.87%，

又创新高。

1-9月，食品药品平安指数

多次位居全省第一。

改革，

让湖州人更幸福