2022.01.16周价格指数分析
来源:中国·寿光蔬菜指数网   日期:2022-01-20
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一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为148.09点,较上周149.02点下跌0.93个百分点,环比跌幅0.6%,同比跌幅32.8%;物流指数为114.69点,较上周96.66点,上涨18.03个百分点,环比涨幅18.7%。
本周监测的10大蔬菜类别指数中,3类指数下跌5类指数上涨,2类指数持平,其中下跌明显的类别是甘蓝类(-11.5%)、菜豆类(-8.3%);上涨明显的类别是白菜类(6.8%)、茄果类(5.6%);根菜类、菌菇类基本持平。
二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看(图1),本周价格指数呈现微幅下跌的走势,主要原因是:

1、现正值“南菜北运”的旺季,南方蔬菜入市量大,另山东省内近期天气以晴好为主,蔬菜产量稳定,总体而言,市场整体货源供应充足,菜价上涨乏力。

2、近期各大中小学校迎来寒假,食堂采购量减少,菜价易跌难涨。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周市场整体交易向好,货源供应充沛,菜价稳定。南方蔬菜正值生产旺季,到场量续增,菜价跌多涨少;省内蔬菜随部分品种到场量增多,供货量增多,菜价有涨有跌;寿光地产菜到场量与上周基本持平,价格平稳上涨。本周受外省蔬菜和本省蔬菜入场量增加的影响,带动物流指数继续走高。

外省蔬菜交易情况:本周外省蔬菜增量进场,环比增加24.1%,菜价以跌为主。

菜豆类品种以广东、云南货源为主,除豆王随到货量减少2.3%,价格上涨15.5%以外,白豆、油豆、扁芸豆、长豆角、芸豆等到货量环比增幅在5.0%-31.3%之间,因货源量充足,价格下跌幅度在5.5%-12.0%之间。上海、浙江、福建等地的有机花、西兰花、菜花入场量继续增加,交易量环比增幅25.4%-67.4%之间,因产地种植面积多,货源量充足,价格集体下滑,跌幅在7.0%-12.7%之间。福建、湖北的甘蓝因终端销售略显疲软,量(-4.8%)价(-12.4%)齐跌。广东、福建等地的椒类中,尖椒、圆椒、麻辣椒、苏椒、线椒等来货量增幅较大,平均增幅超五成,除线椒价格走低11.4%外,其余涨幅在10.6%-23.7%之间,主要是省内拱棚椒类货源结束,高温棚货源少量上市,货源偏紧,给南方货源大量入场提供了有力条件,另一方面,省内高温棚货源质量较好,带动椒类价格走高。四川西红柿积极入场,补充货源,走销顺畅,价格环比上涨9.9%。辽宁、内蒙等地的黄瓜受寿光本地货源牵制,在货源质量和价格上不占优势,来货量环比小幅下降0.8%,价格上涨16.4%。广东、云南、海南等地的长茄与菜豆类、椒类等拼车入场销售,到场量环比增加超五成,价格上浮5.9%。江苏、上海、福建大葱集中上市,来货量环比增加70.2%,价格下跌8.2%;因去年大葱价格高,产地种植面积多,今年产地未受不良天气影响,亩产量稳定,总体货源充足,产地收购价格下滑。广东韭菜受省内货源(上市量增多)牵制,来货量环比减少4.9%,价格下跌9.6%。云南的叶菜类中的生菜、香菜因销货疲软,到场量分别减少12.7%、14.9%,价格走低4.9%、7.7%,上海青、生菜球、娃娃菜、小白菜、油麦菜等来货量平均增幅超六成,价格环比下跌在6.4%-12.6%之间,产地种植面积多,供货充足是价格下跌主因。菌菇类本周交易量呈现稳中走高的趋势,整体价格相对平稳,主要是近期装套菜经销商对此需求量增加。藕、紫薯、玉米、小米椒、蒜苗等价格波动不大,交易量随需求略有增减。

江苏、安徽的长南瓜因库存时间较长,货源质量下降,价格环比下跌2.8%,因货源品质不高(易腐烂),经销商拿货谨慎,来货量环比减少10.8%。江西、广东、海南贝贝南瓜进入集中上市期,供货量增加一倍之多,价格稳定;红南瓜、绿南瓜因产地货源多,价格随收购价格分别小幅下滑5.5%和2.8%。广东、广西、内蒙、甘肃的大冬瓜、土豆、洋葱等耐储存的品种交易量环比减少在6.9%-11.1%之间,价格小幅下滑,一方面,近期鲜嫩蔬菜整体价格不高,更受采购商和消费者的青睐,对此需求减弱;另一方面,近期省内学校陆续放假,食堂对此需求量减少。

本省菜交易情况:本省菜本周交易量环比增加8.8%,价格涨跌不等。

大量交易的品种有化龙、金乡、青州、寿光等省内周边地区的胡萝卜、芹菜、西葫芦、青萝卜、菠菜、茼蒿等,其中胡萝卜为库存货源,随着福建鲜货上市步伐的加快,经销商积极出售省内存货,本周成交量环比增加31.4%,价格小幅下滑4.0%;目前金乡地区的芹菜处于批量上市阶段,产地货源充裕,因此进场量环比增加超六成,价格因供应宽裕而下跌5.5%;受本周经历两次降雪天气影响,西葫芦产地收购价格迎来上涨,拉动批发价跟涨超五成,因此经销商积极进场售卖,成交量环比增幅19.1%;青萝卜和菠菜交易状态平稳运行,交易量及交易价格基本与上周持平;茼蒿产地货源减少,本周进场量续减10.0%,价格持稳。其次量大些的有聊城、寿光、昌乐、昌邑、莱芜、德州等地的山芹、西芹、大葱、贝贝南瓜、生姜、蒜苔、地瓜等,以上品种中,山芹、西芹纷纷增量进场,平均增幅超十成,价格分别下滑4.3%,22.2%,西芹价格下跌较为明显,供应宽松是主因,除寿光西芹进场售卖外,浙江杭州西芹也有进场,货源重叠上市,价格受牵制;大葱进场量与上周持平,但随着外省南方货源的积极进场,价格下滑8.2%;贝贝南瓜继续收尾,入市量环比减少达五成,价格平稳;生姜交易量稳中略增4.4%,库存蒜苔受装套菜需求增加影响,本周交易量环比增幅超四成,以上品种价格较为稳定;地瓜因走货迟缓,交易量环比减少12.8%,价格稳中上浮2.7%。青州、寿光等地的尖椒、圆椒、长茄等受生长速度放慢以及外省来货冲击,到货量减少11.4%-37.3%不等,价格在5.9%-17.5%之间上涨;聊城圆茄进场量环比增加2.4%,因产地收购价格下滑,批发价格跟跌7.7%;寿光小冬瓜到货量稳中有增5.0%,价格基本持平上周;临沂、平度等地的小芋头库存量继续减少,环比减幅7.8%,由于需求不强,市场走货迟缓,价格下调5.6%。像西红柿、油菜、莴苣五彩椒、娃娃菜等品种,到货量有增有减,价格随行就市。

地产菜交易情况:地产菜本周进场量稳中略减,环比减幅1.0%,菜价以涨为主。

设施瓜菜类小黄瓜、大黄瓜新茬货源初步上市,因此小黄瓜进场量环比增加25.0%,价格稳中略涨3.7%;大黄瓜到货量与上周基本持平,新茬货源质量优异,拉动价格上涨16.4%;而苦瓜、丝瓜生长周期相对于黄瓜要长,因此本周到货量继续缩减,平均减幅15.2%,其中丝瓜因供应紧张,价格上涨15.0%;苦瓜因质量欠佳,价格下滑6.3%。茄果类中,尖椒南方货源大量进场冲击,来货量减少超三成,价格上调12.5%;圆椒平稳进场,因品质较高,价格环比上涨10.6%。

四、下周走势预测

下周南方蔬菜主产区将会出现大范围连续降雨,对蔬菜采收、包装、运输造成不利影响;另现已进入腊月中旬,市场终端需求增强,预计下周蔬菜价格指数小幅上涨的可能性较大。
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