2020.12.20周价格指数分析
来源：指数网
日期：2020-12-24
一、走势描述
本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为164.68点，较上周152.15点上涨12.53个百分点，环比涨幅8.2%，同比涨幅9.8%；物流指数为89.85点，较上周84.39点上涨5.46个百分点，环比涨幅6.5%；蔬菜交易量环比增加0.1%，同比减少23.2%。
本周监测的10大蔬菜类别指数中，8类指数上涨1类下跌2类基本持平，其中上涨明显的类别是白菜类（18.1%）、叶菜类（16.3%）、茄果类（12.7%）；下跌的类别是菜豆类（-12.0%）；甘蓝类和菌菇类基本持平。
本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：
二、走势原因分析
从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数较上周继续上涨，但涨幅有所收窄，主要原因是：
1、本周南方地区受热带低压和冷空气影响，阴雨天气较多，蔬菜生长速度减缓，收购价格攀升，加之，交通运输不便，共同助推价格上涨；
2、省内叶菜类、茄果类蔬菜，当前正处于拱棚和高温棚采摘衔接期，外加低温寡照气候侵扰，出产量减少，需求放大，拉动菜价走高；
3、储存类蔬菜在损耗增加、出库费用上涨的助力下，价格接连上涨；
4、各地蔬菜自供量缩减，采购商积极备货，菜价呈现季节性抬升。
三、蔬菜供应及价格变化情况
本周市场蔬菜供应量较上周小幅增加，受季节性需求增强及产区收购价格居高影响，菜价平稳趋升。渐入销售旺期的南方蔬菜上市量有增无减，高质量货源颇受客户青睐，菜价上升至高位；省内菜基本进入扫尾期，到货量继续减少，价格上涨品种居多；寿光地产露天菜供应收紧，进场量继续减少，价格涨多跌少。市场交易日趋繁忙，进场车辆数增加，带动物流指数上涨。
外省菜交易情况：本周外省菜积极进场，上市量继续增加，环比增幅14.0%，菜价以涨为主。
江苏、上海、湖北等地的有机花、西兰花、甘兰，本周供市量增加，平均增幅12.6%，走货较为顺畅，价格一律小幅上涨，环比涨幅分别为西兰花（2.1%）、有机花（3.1%）、甘兰（3.5%）；周初上海菜花初步上市供应，因口感略差、需求偏淡，影响价格走低。广东、福建、云南等地的白豆、芸豆、扁芸豆、豆王、油豆、花豆、红豆、四季豆继续增量上市，环比增幅接近四成，除豆王价格坚挺上涨6.0%外，其余品类因供应宽松价格纷纷下滑，环比跌幅0.3%-20.3%不等；而长豆角上市量续呈减势，主要是广东货源退市，供应收紧所致，价格依旧高位运行，终端消费需求偏弱，导致价格下调20.3%。耐储存蔬菜如土豆、大冬瓜、葱头等，进场量分别减少16.7%、24.3%、40.1%；土豆、葱头需求稳定，价格平稳浮动，大冬瓜价格持续坚挺，环比上涨22.2%，广东、广西鲜货上市，产地收购价格居高不下是主因；另外，四川白萝卜接替省内货源于本周上市，价格略有上涨。云南西葫芦受产地连续降雨影响，上市量减少6.4%，因品质下滑价格下跌13.5%。南方椒类如尖椒、圆椒、辣妹子、线椒、龙椒不断增量入市，平均增幅达九成，因货源优质，价格纷纷走高，尤以圆椒（53.0%）、线椒（29.9%）、尖椒（18.5%）涨幅最为突出；另有少量泡椒、红泡椒、五彩椒、螺丝椒入市交易，由于价格均较为高挺，销货不快，进场量普遍减少。叶菜类油麦菜、上海青、娃娃菜、生菜、生菜球等，受省内同类货源减少及冬季火锅需求增加拉动，入市量以增为主，价格上涨是主流。其余交易量少的毛芋头、紫薯、地瓜、莲藕、蒜苗、香菇、金针菇、杏鲍菇、长茄等供市量多数下降，价格受供求关系影响涨跌不等。
本省菜交易情况：本省菜入场量持续减少，环比减幅21.4%，蔬菜价格涨多跌少。
主打销售品种为红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、地瓜、菠菜、芹菜、小冬瓜、胡萝卜、小芋头、佛手瓜等，本周到货量纷纷减少，平均减幅近二成，价格一律上涨，环比涨幅0.4%-37.5%不等，原因：1、库存货源存量减少、损耗加大、出库费用高，如瓜菜类、根菜类等；2、叶菜类生产方式转换，且受降温、寡照影响，生长周期延长，产量减少。其它量大些的品种如西葫芦、大白菜、茼蒿、青萝卜、西兰花、有机花、紫甘蓝等，除西葫芦受天气因素影响，供货量减少5.9%外，剩余品种供市量平均增加17.7%；西葫芦受南方货源冲击，价格下压21.1%，大白菜、西兰花、有机花随着产地收尾，价格普遍上调，茼蒿需求旺盛价格上浮13.9%，库存青萝卜则因持货商惜售价格上升7.5%，紫甘蓝价格基本持平上周。山芹、西芹、上海青、油菜等叶菜入场量普遍增加，平均增幅在一成以上，受需求走强影响价格稳中有涨。茄果类尖椒、圆椒、线椒、麻辣椒、长茄、西红柿，本周供应量减少，平均减少一成以上，尖椒、圆椒、线椒、麻辣椒、长茄受南方同品类优质货源推动影响，价格均涨，而西红柿因进场货源品相较次，客商认购率不高，价格下降12.6%。平度大葱本周进场量明显减少，环比减幅81.3%，主要是价格居高，需求寡淡所致，价格伴随供应收紧顺势上浮5.1%。库存蒜台出库积极，价格稳中有涨；山药、生姜走货迟缓，量、价均呈下降走势。其它量少的圆茄、小白菜、莴苣、大蒜等，成交量有增有减，价格随需求差异涨跌不一。白萝卜、扁芸豆、油麦菜于周末基本退市，后续由南方货源接档供应。
地产菜交易情况：本周后期出现降雪、降温等不良天气，寿光地产菜供应略显不足，进场量呈减少走势，环比减幅21.1%，价格涨跌不等。
设施瓜菜类大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、苦瓜，受天气因素影响，生长速度放缓，本周上市量均有减少，环比减幅8.3%-31.3%不等，丝瓜因产量收紧，价格上涨9.4%，其余品类则由于新、老茬货源共同应市，品质参差不齐，价格被迫下跌，环比跌幅分别为苦瓜（-7.2%）、大黄瓜（-15.3%）、小黄瓜（-23.5%）；露天品种西兰花、甘蓝、紫甘蓝继续收尾，到货量续减，平均减幅超三成，价格2.1%—4.8%之间小幅上涨；另有尖椒、圆椒、红椒、樱桃西红柿、芹菜、西红柿等少量交易，价格多稳中有涨。
四、下周走势预测
下周，北方地区晴冷天气居多，而南方地区在短暂晴暖之后又将迎来冷空气侵袭，届时“南菜北运”或将受到一定程度影响；加之，“元旦”将近，蔬菜需求进一步增强，预计下周蔬菜价格指数将呈平稳走高趋势。
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