葱姜蒜类指数评论（2020.11.30-2020.12.06）
来源：中国·寿光蔬菜指数网
日期：2020-12-14
一、价格走势情况
葱姜蒜类上周批发价格为4.28元/公斤，较前一周4.03元/公斤环比上涨6.2%；以大葱为例，上周的批发价格是6.6元/公斤，较前一周的5.48元/公斤，环比上涨20.4%，较去年同期1.23元/公斤，同比上涨436.6%；较前一周相比价格升高，交易量有所减少,减幅11.8%。
二、价格波动原因分析
园区内大葱主要来自济南章区、青岛平度和寿光周边省内地区，大葱栽种和生长期间，平度等主要产区受强降雨影响，产量减少，导致今年价格稳中略升；随着冬季深入，温度逐渐降低，户外种植的大葱容易受冻，农户会把大葱收入地窖储存，储存成本增加，品质好的货源越来越紧俏，供应商收购成本增加，价格提高；饭店行业开始转好，临近元旦假期，部分饭店开始采购葱姜蒜类蔬菜囤货，需求量逐渐增大，价格上涨。
三、后期走势预测
后期天气渐冷，户外种植的大葱等葱姜蒜类蔬菜放入冷库或地窖内储存，储存成本增加；元旦假期将近，蔬菜价格将会迎来新一轮上涨，预计葱姜蒜类蔬菜价格会在一段时间内稳步上涨。
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